Свинячі куртки в божевільному маринаді

Інгредієнт:
- Ліми 2 шт.
- перець Чилі 1 шт.
- Парслі 50г
- Часник часнику 6 штук.
- Гінгер свіжі 5 см
- Оливкова олія 100 мл
- Сіль 1 ч.л.
- Чорний перець мелений 1⁄2 ч.л.
- Свинячий корейський 700.

Підготовка:

Ми беремо шкірку з лаймів, ріжемо петрушки, ріжемо часник через тонкі пластини. Корінь гінгера натирають на тертці, перець чилі розрізають навпіл, розрізають по смужках. Ви можете залишити насіння в маринаді, якщо ви хочете заточувати один.

Кедр, часник, імбир, петрушка і перець з розчином і добре втирайте в пасту.

Потім прокидаємо вапняний сік там, додаємо оливкову олію, сіль, чорний перець і перемішуємо. Маринад готовий.

Ядро нарізають на 4 пелюшки на кістці. Подрібніть маринадові палички і поставте їх в посудину, щоб маринувати близько 40-45 хвилин. Краще покривати страви харчовою плівкою.

Нагрійте в товсту каструлю трохи рослинного масла до температури трохи вище середньої. Пахви очищають від великих шматків маринаду так, щоб вони не горять, а обсмажують з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно на 2 хвилини з кожного боку.

Покладіть м'ясо в хлібопекарську форму. Вода залишилися маринади і запікати в духовці до готовності, близько 20 хвилин. Так як моя форма керамічна, я кладаю її в холодну духовку, нагрівати її до 180 градусів і запікати її.