Німецький шоколадний торт

Інгредієнт:

Складання:
Жовтий - 2 шт
Згущене молоко без цукру - 1/2 банки
Коричневий цукор - 2 ст.л.
Масло - 3 ст.л.
Сіль - 1/8 чайної ложки
Ванільін - 1 чайна ложка
Кокосові стружки - 100г
Растровані рубані горіхи (пікани або горіхи) - 3⁄4 склянки

Тестування:
Бітер шоколад - 60г
Порошок какао - 2 ст.л.
Нерозчинна кава - 1⁄4 чайна ложка
Варення води - 1⁄4 склянки
Борошно - 1 склянка
Сода - 1⁄2 чайної ложки
Масло - 6 ст.л.
Цукор - 1⁄2 склянки
Коричневий цукор - 1/3 склянки
Сіль - 1⁄4 чайної ложки
Яйця ( кімнатна температура) - 2 шт

Ванілін - 1⁄2 чайної ложки
Сметана ( кімнатна температура) - 6 ст.л.

Підготовка:

Складання:
Яйця збити в невеликій сковороді, поступово залити згущене молоко. Додати цукор, вершкове масло, сіль і покласти на середній вогонь. Перемішати масу до кипіння (не потрібно загусувати). Прогулянка по 5 хвилин.
Видаліть з вогню, додайте ванілін і кокосові чіпси. Перемішайте і залийте масу в чашу. Охолоджувати до теплого стану, закривати харчовою плівкою і покласти в холодильник на період 2 годин до 3 діб.

Коргі:
Нагріваємо духовку до 175 градусів. Нарізаний тонкий шоколад, какао і кавовий мікс, залити його окропом і залишити на 30 секунд, щоб розтопити шоколад. Перемішати і прохолодити до кімнатної температури. 2 круглі форми для торта змащують маслом, накривають пергаментним папером. Посипати борошном. Змішайте борошно і соду. У змішувачі збийте вершкове масло, 2 види цукру і солі на середньої швидкості (в 30 секунд збільшити і збивати 2-3 хвилини) до світла і повітряної.

Зменшити швидкість знову в середньому і збити яйця, збиваючи після кожного яйця. Додайте ванілін і охолоджену шоколадно-кавунову суміш. На низькій швидкості поступово заливаємо, чергуючи суху борошняну суміш і сметану.

Видаліть лезо з міксера і нарешті замініть тісто своїми руками. Розділіть його між двома формами і випікайте протягом 25-30 хвилин (через зубочистку для готовності). Прохолодіть протягом 10 хвилин і зробіть тістечка з форми. Перед застосуванням крему повністю остудіть тістечка близько години.

Додайте подрібнені горіхи до крему. Вирізати кожну скоринку ще два. Розділіть крем на п'ять рівних частин.
Покладіть перший торт на блюдо і рясно нанесіть 1/5 вершки, закрийте другим скоринкою і вершками знову. Так викласти весь торт. Покладіть залишився крем на останню скоринку. Якщо ви зберігаєте торт в холодильнику, то перед подачею, дайте настоятися 20-30 при кімнатній температурі.