Курка і брокколі кальзон

Інгредієнт:
570г заморожених скибочок брокколі, щелепа
500г курячий груди, варити і різати
440г тертої моцарелла
125мл песто соус
900г піци тісто
оливкова олія
сіль
маринара

Нагріваємо духовку до 230 градусів. 2 таверна кришка з папером для випічки і змащують оливковою олією.
Вологий брокколі так, щоб він повністю висохне. Змішайте нарізані брокколі з куркою, моцарелою і песто. Посипати і поперчити за смаком.
Підігніть половину тесту в коло. На одну половину викладають половину вареної начинки, залишаючи близько 1-см. Змастити краї сторони водою і закривати кальцоне, щільно закріпивши краю.
Повторіть з другим кальцоном таким же чином.
Зніміть їх на застібці, з гострим ножем зробіть кілька надрізів на вершині кальцону. Змастити оливкову олію на всіх поверхнях і посипати сіллю. Випікайте до золотистої скоринки близько 15 хвилин.
У цей час нагрійте соус маринара в середню каструлю на середньому вогні до спекотного, періодично помішуючи.
Подавати кальцоне разом з соусом з підігрівом.