1292
Грибна бухта
Продукція:
гриби (білі або гриби) - 200 г
желатин - 1 ст.л.
Грибний бульйон - 300 мл
яйце - 1
зелень.
Як це зробити:
Візьміть свіжі гриби, очистіть, наріжте на великі шматочки і відваріть в невеликій кількості води. Потім відкинути його, посолити його і дати йому трохи стояти. Потім порізати гриби дрібно.
Замочений і гомілений желатин розчиняють в решті грибний бульйон і сіль. Якщо желатин погано розчиняється, то можна нагрівати отриманий розчин до розчину желатину розчинити.
Грибний відвар заливають в невеликі цвілі в тонкому шарі і ставлять в холодильник так, щоб він замерзає. Потім на шар замороженого желе покласти нарізані гриби, нарізану варити на круті яйця і гілочку зелені, все ретельно залити грибним бульйоном і знову охолоджувати, щоб желе замерзли.
Перед подачею на стіл викласти залити гриби на велику страву. Щоб зробити його простіше видалити желе з цвілі, форма занурюється в гарячій воді протягом декількох секунд.
