2208
Пиріжки мапи (гоменташ)
3250Р. 3700Р.
Пиріжки мапи (гоменташ)
Для рецепта Вам знадобиться:
для тесту:
борошно - 3 склянки
молоко або кефір - 2 склянки
2 яйця.
цукор - 2 ст.л.
вершкове масло - 150г
дріжджі - 30г
сіль - 1 ч.л.
для заповнення:
мапи
цукор - 1 склянка
родзинки (без насіння) - 1 склянка
1 яйце.
Горіхи подрібнені - 2-3 ст. л.
Ванільний цукор - 1 сумка.
Для тесту: залити молоко або кефір в сковороду і розчинити дріжджі. Додайте таку кількість борошна, яку ви отримуєте рідке тісто, як для млинців, добре перемішайте до тих пір, поки зникнуть грудки і поставте в тепле місце для бродіння.
Як тільки опара починає селитися, тісто слід на ньому замісити. У посилці необхідно додати яйця, цукор, сіль, поступово залити решту борошна, замісити тісто. Наприкінці замісу поступово кладуть розтоплену масло і заважають її тісто. Покрийте горщик з тісто і вставте в тепле місце. Як тільки тісто досягає максимального підйому, після близько 2 до 2,5 годин, роблять зморшку і викласти її на стіл або дошку посипати борошном.
Для начинки: промийте мак в теплій воді, дайте злив води, опустіть в окропу. Після того, як вода кип'ятить, кладемо маку на чисте сито або марлю, щоб набрякати воду. Коли мак трохи сушиться, пропускають його 2 рази через м'ясорубку з частим грилем разом з родзинками. Додати цукор, яйця, ванілін. Добре перемішати. У начинку додайте 2-3 ложки подрібнених горіхів, ретельно перемішайте.
Homentashi готують різні розміри - як великі, так і дрібні, розмір нормального торта. Для приготування великого хменташу візьміть стільки тіста, щоб розкачати торт розмір десертної пластини, близько 20 см в діаметрі і товщиною 1 см. В середині тістечок закладають 2-3 ст.л. ложки начинки. Вони щіпають торт, надаючи йому форму трикутника. Пиріг закладають на злегка змащений залізний лист, дозволяють вистояти протягом 10 хвилин, а, змащують яйцем, запечені в духовці з середнім опаленням. Запечена homentashi укладається на блюдо, посипається цукровою пудрою при бажанні.
Пиріжки мапи (гоменташ)
Для рецепта Вам знадобиться:
для тесту:
борошно - 3 склянки
молоко або кефір - 2 склянки
2 яйця.
цукор - 2 ст.л.
вершкове масло - 150г
дріжджі - 30г
сіль - 1 ч.л.
для заповнення:
мапи
цукор - 1 склянка
родзинки (без насіння) - 1 склянка
1 яйце.
Горіхи подрібнені - 2-3 ст. л.
Ванільний цукор - 1 сумка.
Для тесту: залити молоко або кефір в сковороду і розчинити дріжджі. Додайте таку кількість борошна, яку ви отримуєте рідке тісто, як для млинців, добре перемішайте до тих пір, поки зникнуть грудки і поставте в тепле місце для бродіння.
Як тільки опара починає селитися, тісто слід на ньому замісити. У посилці необхідно додати яйця, цукор, сіль, поступово залити решту борошна, замісити тісто. Наприкінці замісу поступово кладуть розтоплену масло і заважають її тісто. Покрийте горщик з тісто і вставте в тепле місце. Як тільки тісто досягає максимального підйому, після близько 2 до 2,5 годин, роблять зморшку і викласти її на стіл або дошку посипати борошном.
Для начинки: промийте мак в теплій воді, дайте злив води, опустіть в окропу. Після того, як вода кип'ятить, кладемо маку на чисте сито або марлю, щоб набрякати воду. Коли мак трохи сушиться, пропускають його 2 рази через м'ясорубку з частим грилем разом з родзинками. Додати цукор, яйця, ванілін. Добре перемішати. У начинку додайте 2-3 ложки подрібнених горіхів, ретельно перемішайте.
Homentashi готують різні розміри - як великі, так і дрібні, розмір нормального торта. Для приготування великого хменташу візьміть стільки тіста, щоб розкачати торт розмір десертної пластини, близько 20 см в діаметрі і товщиною 1 см. В середині тістечок закладають 2-3 ст.л. ложки начинки. Вони щіпають торт, надаючи йому форму трикутника. Пиріг закладають на злегка змащений залізний лист, дозволяють вистояти протягом 10 хвилин, а, змащують яйцем, запечені в духовці з середнім опаленням. Запечена homentashi укладається на блюдо, посипається цукровою пудрою при бажанні.
