Моцарелла суп з лососем і зеленню

Інгредієнти на 3-4 порції:

250 г (2 шт) класичної моцарелла
600 мл молока
200 мл вершки 11%
200 г лосося філе
100г пармезан
Базилік
петрушка
3 стебла селери
4 ст. оливкової олії
Сіль за смаком
Перець за смаком

Як це зробити:
1,1 км Молоко і вершки поєднують в глибоку сотеїну і доводять до кипіння. Поверніть вогонь, додайте дрібно нарізану моцарелу і пармезан. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи до повного розтоплення сиру.

2,2 км Вимийте зелень і додайте їх в горщик. Проваріть ще 3-4 хвилини, видаліть від вогню і подрібніть блендер до однорідного стану. Для більш ніжної консистенції суп можна процідити через сито. Залийте його, загорніть її.

3. У Сальмон великий ріжучий і обсмажений в добре розігрітій сковороді на половину оливкової олії з усіх боків до готовності.

4. У Келери розрізають невеликими кубиками, викладають на пластини разом з лососем, залийте готовий суп і подаємо, посипаючи решту оливкової олії.