Грибна бухта

Продукція:
гриби (білі або гриби) – 200
d желатин - 1 ст.л.
Грибний бульйон - 300 мл
яйце - 1 шт
зелень.

Як це зробити:

Візьміть свіжі гриби, очистіть, наріжте на великі шматочки і відваріть в невеликій кількості води. Потім викинути його, посолити його і дати йому трохи стояти. Потім порізати гриби дрібно.

Замочений і гомілений желатин розчиняють в решті грибний бульйон і сіль. Якщо желатин погано розчиняється, то можна нагрівати отриманий розчин до розчину желатину розчинити.

Грибний відвар заливають в невеликі цвілі в тонкому шарі і ставлять в холодильник так, щоб він замерзає. Потім на шар замороженого желе покласти нарізані гриби, скибочка кип'ятять в круті яйця і гілочку зелені, все ретельно залити грибним бульйоном і знову охолонути, щоб желе замерзли.

Перед подачею на стіл викласти залити гриби на велику страву. Щоб зробити його простіше видалити желе з цвілі, форма занурюється в гарячій воді протягом декількох секунд.