сіль

У старі дні вони сказали: «Ви знаєте чоловіка, коли ви ложите ложку солі з ним» і не запитайте. Сіль є найважливішим продуктом харчування, без якого неможливе нормальне життя людей і тварин, але незначуща потреба в солі підтягнута при тривалості відносин, необхідно з'їсти породу солі. Що ще ви чули про сіль?

Маса солі (NaCl) - продукт харчування. У першому вигляді це невеликі кристали білого кольору. Маса солі натурального походження практично завжди має домішки інших мінеральних солей, які можуть надати їй відтінки різних кольорів.

Сіль життєво важливі для життя людини, а також всіх інших живих істот. Сіль бере участь у збереженні та регулюванні балансу водно-сольового в організмі, іонного обміну натрію-потассію. Підлеглі біологічні механізми підтримують концентрацію хлориду натрію в крові та інших рідинах тіла.

Домінантне джерело солі натрієвої солі є викопною кам'яною сіллю. Для ряду країн, осадова сіль, отримана з морських лагонів, соляних озер та природних хабарів, має велике значення. Найбільший соляний депозит в Європі знаходиться недалеко від міста Артемівськ в Україні.

Ресурси NaCl на землі є колосальними і розміром не менше (3,5-4,0) x 1015 тонн, а в океанах світу кожен кубометр води містить середню близько 27.2 кг NaCl. Узагальнена інформація про світові резерви солі натрієва відсутня через складність та багатогранні розрахунки.

Згідно Всесвітньої організації охорони здоров’я, системний прийом надлишкової солі порівняно з фізіологічною нормою призводить до збільшення артеріального тиску і, в результаті, до різних захворювань.

Багато країн Європи та США розробили програми, щоб пояснити шкідливі наслідки зловживання сіллю. У Англії закон був пропущений, що вимагає харчових етикеток, щоб повідомити їх вміст солі. Фінляндія зменшує надходження солі на третину, зменшуючи загибель від інсультів і нападів серця на 80%

Ординарна харчова сіль в великих кількостях - доза летального 100 разів вище добового споживання і становить 3 грам на 1 кілограм маси тіла, тобто для людини вагою 80 кг, чверть кілограма - доза летальної.

Безсоляна дієта використовується тільки для лікувальних цілей і проводиться під наглядом фахівця. Призначається при захворюваннях нирок і сечових шляхів. Під час дієти втрата ваги через втрату води може статися в результаті зниження концентрації солі в організмі.

Навесні 1648 р. Солт Ріот відбувався в Москві, викликаний ексорбітно високим соляним податок. Тисячі років тому сіль була настільки дорогою, що вона зробила війну. Сіль тепер найдешевший з усіх відомих харчових добавок, крім води.

Відомість солі відоме з давніх часів і називається неоднорідністю.