Пахо шоколадний бісквітний рулет

Інгредієнт:
5 яєць
Цукор - 140г
Борошно - 60г
Крохмаль кукурудзяний - 20 г
Кокоса - 2 ст.л.
Сметана - 400 г
Горіхи - 70 г
Вишня - 200г
Шини - 100 г
Чорний шоколад - 40 г
цукровий порошок
Щітка солі

Процес:
1,1 км Варити воду, відключати плиту і покласти чашу для водяної бані. Збити яєчні жовтки від 100 грам цукру до пишної і легкої маси. У іншій страві збийте білки з рештою цукром до міцних вершин, також в водяній бані.
2,2 км Ретельно вставте білки в жовтки. П'яти і змішати з крохмаль, какао і щіпкою солі. Ввести сухі інгредієнти в суміш, акуратно помішуючи тісто ложкою знизу вгору.
3. У Залийте тісто на сковороді, викройте папір, рівень. Випікайте тісто на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
4. У Крем: Сметана збити з цукровою пудрою, варіювати кількість за смаком. У вершки додайте дрібно нарізані вишні, чорносливи і дрібно нарізані горіхи (50 грам).
5. Умань Застосувати вершки на бісквітному шарі, залишаючи деякі для прикраси рулону. Ретельно розкачати бісквіт в рулетку. Наносити решту крему зверху, прикрасити залишилися горіхи. М'ятіть шоколад і зробіть візерунок шоколадних крапель. Поставте рулон в холодильник і поставте на застібку =