1925
Торт без "Анна Павлова"
р.Інгредієнт:
4 курячі кальмари
180 г рафінованого цукру + 20 г ванілі
1 чайна ложка кукурудзи
1 чайна ложка столового оцту
200 мл жирних кремових ягід і фруктів
щіпка
Підготовка:
У білках, які повинні бути при кімнатній температурі (навважно, ваш будинок не дуже холодний), додати сіль і збивати до м'яких вершин. Поступово додайте цукор, підвищуючи швидкість збивання. Додайте крохмаль і оцет, продовжуючи збивати. Печія нагрівається до 100 градусів, посипається папером випікання з дуже тонким шаром кукурудзи крохмалю і викладають білки в центрі кола діаметром 15 см (який не має окуляра, це коло може бути попередньо відведеним). Змішайте протягом 2 годин, потім відключіть духовку і не знімаючи джгути з духовки, нехай охолоне повністю. Меренга повинна бути сухим і хрусткою на зовнішній і м'який і липкий на внутрішній стороні. Охолоджений крем для товщини.
Традиційно полуниця використовується для паулова, але будь-які ягоди та фрукти (в тому числі консервовані) добре.
Перед подачею крему викласти в центрі м'яса, зверху - ягоди і / або фрукти.
