Буг Ліс Пиріг

Інгредієнт:
Секрет цього торта - зважити яйця першим. Буде потрібно рівну кількість цукру, масла і борошна + какао. Якщо яйця, наприклад, повісити 250 г, то потрібно 250 г цукру і т.д.
Для торта:
Яйця - 4 шт
цукор
Масло
Борошно (80% за вагою яєць). Іншими словами, для кожного 100 г яєць, потрібно 80 г борошна.
Кокоса – 20% маси яєць. Іншими словами, для кожного 100 г яєць, потрібно 20 г какао.
Ванільін - 1 чайна ложка
Складання:
Крем (жирність 48%) – 200 мл
Безшовна вишня - 425 г (від компотів або власному соку)
Цукор - 1 ст.л.
Крохмаль - 1 ст.л.
Вишневий або сливовий лікер / лікер - 3 столові ложки
Lint, м'яка карамельна або марципанова паста чорна
Хрещати жирні кислоти

Підготовка:
Форма для пирога діаметром 20 см покрита папером для випічки. Нагріваємо духовку до 180°c.

Збити вершкове масло з цукром, збити яйця (один раз). Перед тим як ввести 4 посипати ложку борошна. Стирати його вгору. Додати ванілін, решту борошна і какао. Тест консистенції повинен бути трохи пухким. Випікайте тісто на 2 частини і запікайте кожен торт на 30 хвилин. Прохолодити до запуску.
Застібка з чорним марципаном. Залиште його, щоб заморозити пару годин.
У невеликій сковороді нагрійте вишні в сік (цукровий цукор, крохмаль і деяка вода). Принесіть до кипіння і тримайте до тих пір, поки рідина загусить. Залийте столову ложку лікеру. Залиште його на охолодження.
Подрібніть шоколадні печиво в блендері.

Змийте першу скоринки і замочіть її рештою заливки. Покладіть вишневий фарш (полунайте з соусом). Збийте вершки і покладіть її поверх вишні. Покрийте крем другим тортом.
Змішайте цукрову пудру з какао, додайте столову ложку окропу, поки вона набуває рідкої однорідної консистенції. Залийте цю суміш торта зверху, щоб краю зливів какао. Посипати торт шоколадними чіпсами по всій поверхні. Прикрасьте марципановими буряками і їстівними листками.