Курячий суп з капусти

Інгредієнт:
Туліквіт - 1 голова
Оливкова олія – 2 + 1 ст.л.
Сіль і перець - за смаком
Цибулю (медій) - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Щітка (змащена) - 1 ст.л.
Овочевий бульйон - 3 склянки
Хеддар тертий - 1,5 склянки
Молоко або вершки - 245 мл

Підготовка:
Запікайте цвітну капусту (відділяють суцвіттям) в оливковій олії (2 столові ложки) сіллю і перцем. Покладіть цю капусту на деко. Поставте в духовку нагріту до 200 градусів за 20-30 хвилин і варіть до золотистого відтінку.
На сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні (1 ст.). Додайте нарізані дрібно цибулю і після 5-7 хвилин - вичавлений часник з чебрецем. Залийте овочевий бульйон і викладіть капусту і доведіть до кипіння. Зменшити вогонь і варити на невеликому вогні близько 20 хвилин.
Поверніть цю масу в пюре з ручним блендером (на сковороді). Додайте тертий сир, щоб його розтопити. Посипати і персик. Додати молоко (або вершки) і видалити з вогню. Подати його.