Рулетка "Клубник со сливи"

Підготовка:

1,1 км Для вершкового шоколаду ріжуться, укладають в сковороду 150 мл вершки і розтоплюють на слабкому вогні, помішуючи час від часу. Потім остудіть.

2,2 км Збити 200 мл вершки з сах. порошок і загусник для крему. Поступово додайте охолоджену суміш з білим шоколадом. Зняти вершки в холодильнику 30 хвилин.

3. У Для тесту збийте білки поступово додаючи 2 ст.л. цукор і щіпка солі.

4. У Стегніть жовтки з рештою цукром і ваніліном. Не зупиняючи збивання, поступово заливаємо маслом. Ретельно перемішати жовткова суміш з білковою масою. Поступово додайте борошно, змішану з розпушувачем.

5. Трава (36х28 см) кришка з пергаментом, яка змащується рослинною олією. Ретельно викласти варене тісто.

6. Жнівень Випікайте в нагрітій до 180 C духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого. Покрийте запечений шар кухонним рушником, швидко переверніть і видаліть пергамент.

7. Про нас Ретельно розкачати ще один гарячий шар в рулетку з рушником. Залиште його на охолодження. Вирізати полуницю на дрібні кубики (збережіть кілька ягід для прикраси).

8. У Охолоджений вал, щоб розгортати, змащувати вершками (збережіть трохи для прикраси). На вершки рівномірно прокладають полуницю. Ввімкніть рулетку. Зніміть краю.

9. Навігація Готовий рулет змащувати з залишився кремом, прикрасити ягоди полуниці і шоколадні стружки.

Подавати охолоджений.