"Бейки з Естонії"

Підготовка:

1,1 км Розчинити дріжджі в теплі (не спекотний!) молоко з цукром і залишити на деякий час в теплому місці до піни. Масло (30 г) розтопити з жовтком, посипати борошном, сіллю, залити дріжджами і замісити тісто руками. Поставте готове тісто в масляну чашу і закрийте. Залиште в теплому місці на 1-2 години або вставте в духовку вимкнено нагрів до 30 ° С.

2. Метел (50 г) змішати з 3-4 ложками цукру і корицею до однорідної маси.

3. У Змастіть тісто своїми руками, розкачати товщиною 1 см. Нанесіть суміш вершкового масла, цукру і кориці на шарі тіста, щільно заваріть в рулон.

4. У Закручений вал порізати навпіл уздовж, залишаючи кінчик необрізання.

5. Умань Переплетіть 2 половинки і з'єднайте кінці, щоб отримати замкнене коло.

6. Жнівень Змастити решту масляно-сугарної суміші перед відправкою в духовку. Потім викладіть на чашу і випікайте на 200 ° C за 20-25 хвилин. В останні 5-10 хвилин можна зменшити температуру до 180 ° С.

7. Про нас Зняти з духовки, посипати цукровою пудрою або змастити сумішшю лимонного соку з цукровою пудрою.