1092
Малини Парфет.
Підготовка:
1,1 км У водяній бані збити жовтки з цукром до однорідної, повітряної маси. Цукровий цукор повинен повністю розчинити, а маса загущена і стає світліше. Зазвичай займає 5 до 10 хвилин. Зніміть ємність з вогню, додайте сироп, перемішайте і додайте масу для охолодження до кімнатної температури.
2,2 км Вимити крем і ретельно перемішати лопатками. Маса заливається в форми для морозива, вставки паличок і знімають в морозильній камері не менше 3 годин.
