РУКА КАПТЕН

Склад:
Картопля - 6 шт, М'ясо Фарш (порка і яловичина) - 400 г, Шампіньони (або будь-які інші гриби) - 200 г, Морква - 2 шт, Репчапті Цибулі - 2 шт, Кефір - 100 г, Майонез (або сметана) - 4-5 ст., Біле вино (можна без неї) - 2 ст. л., Сир твердий - 150 г, Сіль (за смаком), Спеції (за смаком)

Метод підготовки:
Вирізати картоплю в дуже тонких колах. У фарш, додати сіль, перець і спеції за смаком, розвести молоком або водою (близько 100 мл), добре перемішати. Варто м'який, трохи рідини. Гриби обсмажують з цибулею в рослинній олії. Окремо злегка обсмажте моркву з цибулею, додайте вино, 1 ст. майонезу і тушкуйте 2-3 хвилини. Змащуємо форму для випікання маслом і прокладаємо все в однорідних шарах: покриваємо дно гілочками картоплі ( беремо половину всієї картоплі), потім проводимо фарш і акуратно вирівнюємо; наступний шар грибів; потім морква; зверху покриваємо все з рештою картоплі. Змішайте майонез, кефір, сир натертий на дрібній тертці (зваріть в якості товстої сметани), і рівномірно залийте запіканку зверху.
Поставте в духовку і запікайте на 200C 40-50 хвилин, щоб зануритися скоринкою