1551
Шарні соломи.
Шар тісто-500г. вийшов 24 труби.
Тісто нарізають на смужки 2-3 см, перекручують на трубку, викладають на піджак і змащують жовтком.
Bake на 200C 20 хвилин. Заповнюється двома видами крему. Зробіть крем Шарлотта. Збити яйце з цукром-70г, залити гарячим молоком-50мл, покласти суміш на вогонь і варити протягом 5-6 хвилин. Під час цього часу маса загусить і стане в'язким. Хіт вершкового масла-100г змішувача Продовжити збивати масло, додати частини охолодженої яєчної маси.
При отриманні крему однорідної консистенції додайте ванілін. Білковий крем: 2-протеїн збитий цукровою пудрою-100г.
