Крем для рису Норвезький.

р.
Інгредієнт:

250г рис
1⁄2 ч.л. солі
1л молока
400г замороженої полуниці
200 г цукру
30г крохмаль
200мл крем (30-33%)
3 ч.л. ванільний цукор

Залийте склянку рису двома склянками води, сіллю і варіть без середньої спеки, поки вода вбирається. Коли рис варений, залийте його молоком і залиште його, щоб варити до повного всмоктування молока. Потім прохолодити і покласти в холодильник.

Полуниця подрібнюється в блендері. Покласти в сковороду, перемішати з цукром піску і покласти на невеликий вогонь.
У склянці змішайте дві чайні ложки крохмалю з парою столових ложок води. Коли полуниця пюре починає кип'ятити, залийте крохмаль в тонку хитрість в гарячий соус. Тримайте перемішування. Теплий соус до тих пір, поки він загущить, 2 хвилини. Залиште його на охолодження.
Залити холодним кремом в чашу з високими стінами, покласти чашу в каструлю холодної води. Збити крем з міксером поступово збільшуючи швидкість.
Коли крем розбитий в міцну стійку піну, перемішайте її поступово з рисом і ванільним цукром. Покладіть отриманий крем в креманці, прикрасьте соусом полуниці, полуниці або листя м'яти.