Рибощі з грибами тушкована

Національна страва Швейцарії, виготовлена з тертої картоплі з добавками рослинних або тваринних жирів. Рибошті нагадує картопляні млинці або журавлини.

Інгредієнт:
Сира картопля - 1 кг
Сіль - 3⁄4-1 ложка
Масло вершкове або оливкове - 3-4 столові ложки

Грибна тушка:
Шампіньйони - 350г
Білий гриб - 150 г
Часник - 2 зубчики
Оливкова олія - 2 столові ложки
Парслі - 1 ст.л.
Жирний крем - 150 мл
Сіль і перець за смаком

Підготовка:
Вимити, очистити і натерти картоплю.
Нагрійте каструлю в олії, засоліть її. Покладіть тертим картоплю і перемішайте їх маслом. Кілька хвилин перемішати картоплю, щоб прогріти, а потім з всієї суміші утворюють велику картопляну млинець. Закрийте кришку і обсмажте по обидва боки 10 хвилин на середньому вогні, потім зніміть кришку, збільшуйте вогонь і варіть ще 3 хвилини на кожну сторону до золотистої скоринки.

Грибна тушка:
Посмажити часник в оливковій олії близько хвилини. Покладіть зрізані гриби, посоліть і зваріть до тих пір, поки гриби м'які. Залийте вершки і викладіть її на кілька хвилин. Вимкніть вогонь, додайте нарізану петрушку (необов'язково) і подаємо разом з теплим віджиком.

П.С. Щоб зробити обошті ролі, змащуйте їх з вершковим сиром, викладіть копчену лосось і скрутіть. Змішайте зелену цибулю стріли.