Торт "Вершковий гриб"

Інгредієнт:
Борошно - 250г
Сіль - 1 чайна ложка
Масло - 255г
Холодна вода - 60 мл
Складання:
Рослинна олія - 1 ст.л.
Гриби - 905г
Сіль і мелений перець
Масло - 1 ст.л.
Зелена цибуля - 2 шт
чебрець - 1 ст.л.
М'який сир - 70г
Молоко - 475 мл
Жирний крем - 475 мл
Яйця - 6 шт
Кошик

У міксері змішайте склянку борошна з сіллю. На низькій швидкості поступово додайте вершкове масло, потім посипте решту борошна і холодну воду. Стирайте все на однорідну масу. Загорніть тісто в харчовій плівці і натисніть, щоб отримати плоский диск. Поставте в холодильник не менше години.
Форма для торта з стінами знімається, змащуємо вершковим маслом і чохлом з папером для випічки.
Розкачати тісто тонко на ретельно посипану поверхню борошна. Перемішайте тісто в форму, роблячи бортову дошку з тесту. У такому вигляді поставте форму з тестом в холодильник на 20 хвилин.
Нагріваємо духовку до 160 градусів. Покрийте тісто з папером для запечених товарів і засипте деякі ваги зверху, такі як квасоля або сухий горох, рис. Випікайте 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Важко видалити рис або боби (в залежності від того, яка була використана) і папір. Прохолодити основу. Не відключати духовку.
Для начинки нагрійте масло в великій сковороді. Виготовляйте зрізані гриби, посипте сіллю і перцем, і варіть близько 5 хвилин до тих пір, поки гриби почнуть стати м'яким. Зменшити вогонь на середину, викласти вершкове масло, нарізану цибулю і чебрецю і, помішуючи, варити ще близько 12 хвилин до готовності грибів. Сіль і персик знову. Прохолодний.
Покладіть на дно охолодженої бази третину сиру і половину грибів. У блендері, молоці, вершки, яйця, 1,5 чайної ложки солі, пара перцю гороху і щіпка горіха до однорідної маси. Залийте половину грибної суміші. Покрийте ще третину сиру і решту грибів. Залити другу половину молочної суміші і посипати залишився сир.
Запікати близько 1,5 годин. Прохолодний. Візьміть торт з форми і покладіть його на блюдо.