MORK-APELSINE RULE з сирною начинкою на 100 г - 175 ккал.

Склад
Для печива:
4 великі моркви (360г)
3 ст. борошна (30г)
3 ст. крохмаль (30г)
3 яйця
щіпка солі,
30 грам маргарину 40% жиру
0,5 склянки цукру (90г)

Для заповнення:
200 г. сир з жирним вмістом 1,8% (не сухий, але вершковий - але не рідкість, наприклад Ostoynsky 0%),
0,5 склянки вершків з жиром 10% (120г)
7 ч.л. цукру 20г
полукола
0,5 ч.л. желатин (за бажанням)

Для соусу:
сік одного апельсина (100г)
1 ст. л крохмалю (10г),
3 ч.л. цукру 10г

Підготовка

печиво
1,1 км Вишукані дрібні моркви з маргарином протягом 15 хвилин. Варто близько 2 склянок.
2,2 км Збити жовтки з цукром, додати борошно і крохмаль. Окремо збивають білки з щіпкою солі (до піків).
3. У Додайте моркву до тесту, потім ретельно перемішайте білки (наприклад, білки не падають).
4. У Груша на хлібопекарській папері товщиною 1 см за розміром випічки (папер злегка змащується рослинною олією), випікають при середній температурі близько 15 хвилин.
5. Умань При запіканні накрийте рушником і прохолодіть приблизно 10-15 хвилин, відокремте від пергаменту.

Заповнення.
Під час випікання бісквіту в кремі додайте 0,5 ч.л. желатин, коли набухає желатин - розчиніть його до кінця в водяній бані або в мікрохвильовці (при потужності 300 Вт дуже добре перемішується в 30-40 секунд) - головне не варити, додати цукор тут. Зробіть сир з вершками, додайте зефір.

соуси
Змийте крохмаль в холодному соку, додайте цукор і варіть на слабкому вогні до загущеного.

Асамблея
На бісквіті рівномірно викладають половину соусу, а зверху начинку соусу, а потім розгортають з рулетом. На прокатці зверху викладають ще одну половину соусу
Поставте в холодильник, щоб заморозити пару годин.