28
Як їсти солодощі і схуднути: секрет японських центаріїв
Відчай замість дієти: чому Okinawa з'їдає солодощі і живе до 100 років
У 2021 році 90-річний Сейю Угора з с. Огмі завоював змагання з їсти мочі. І вона BMI є 21. Як острови обдурити метаболізм і що наука знає про їх солодкий секрет? Дослідження з рецептами та нейробіологічними рубками життя.
3 Принципи Парадоксичної дієти Окінаван
Дослідження JAMA виявили, що Okinawans споживає 20% менше калорій, ніж материк японської, але їсти 3 рази більше солодкої картоплі. Система базується на:
- "Hara Hachi Bu" - зупинка на 80% насиченості
- Принцип «боротьба» – 5 кольорів в кожній пластині
- Запашні десерти - мочі з кудзу та імбиром
р.Наукова магія гіркого шоколаду
За даними дослідження 2023, боби какао активують адіпонектину, гормон, який розбиває жири. Okinawans поєднує в собі:
- Зелений чай (поглинання цукру на 40%)
- Турмеричний (збільшує термогенез за 2 рази)
- Морська сіль (блоки для цукерок)
«Сугар не ворог. противник – його ізоляція з волокон та поліфенолів. – доктор Макото Suzuki, автор програми Okinawan
Як породити мозок: 4 прийоми обміну речовин
- Перше правило прикусу Ет десерт до основного курсу
- Ефект холодної ложки Холодильні цукерки до 18°C
- Техніка гойдалки - чергуються гіркі і солодкі смаки
- Синя година. Ет цукерки між 15:00 і 15:30
Чому морозиво краще фруктів? Шоктування даних
У 2022 році дослідження виявили, що поєднання молочного жиру і цукру викликає менше вивільнення, ніж дати або винограду. Але секрет є пропорції:
- Окінава порція: 50 г морозива + 1 ч.л. тертого імбиру
- Європейська частина: 150 г морозива без добавок
5 Мішки, які перетворюють солодкі в поні
- Пити каву після десерту (прискорює поглинання цукру)
- Смішні солодощі для сніданку (розрізи циркадних ритмів)
- Комбайн з горіхами (збільшує калорійність 3 рази)
- Утеплення в мікрохвильовці (дестрой корисні поліфеноли)
- Стрес (активує кортизол жирні рецептори)
Глосарій
адіпонектин
Гормон, що підвищує чутливість інсуліну і прискорює розбиття жирів.
Hara hachi boo
Конфункційний принцип харчування – це «Особливе до 80%. й
Поліфеноли
Антиоксиданти в какао і зеленому чаї, нейтралізують шкоду цукру.
