Найкращі дні грудня на місячному календарі для сметанної капусти в великих кількостях

Sauerkraut є здоровим і смачним продуктом, і вибираючи правильний час, щоб приготувати його грає ключову роль в досягненні ідеального смаку і текстури. Якщо вам цікаво залишити капусту в грудні, місячний календар може стати надійним помічником в цьому питанні.

54627.

Редакція "Сайт" Він розповість вам, на які дні краще залишити капусту, щоб вона була хрусткою і смачною.

Вплив фази місяця на бродіння капусти У сільському господарстві та готуванні використовується місячний календар. Вважається, що фази місяця впливають на процеси бродіння і збереження продуктів. Найбільш сприятливий час для бродіння капусти - це період зростання місяця, коли процеси бродіння посилюються, сприяють виготовленню хрустких і соковитих капусти. На дні повного місяця також рекомендується займатися бродінням, так як в цей період капуста поглинає сіль краще і зберігає свій смак.

р.

Згідно з місячним календарем, 2024 р., найбільш підходящі дні для квашеної капусти:

1. 3–5 грудня: Місяць, що сприяє прискоренню бродіння.
2. 8 грудня: повний день місяця, забезпечує оптимальні умови для відправника.
3. 15–16 грудня: Лебідь місяць, як і раніше підходить для бродіння. Оголошення.
4. 20 грудня: Місяць, сприятливий для збереження капусти.

Ці дати рекомендовані для Sauerkraut, щоб отримати якісний продукт.



Астрологи радять уникати бродіння капусти на дні нового місяця і повного місяця, так як в ці періоди процеси бродіння можуть бути нестабільними, які негативно впливають на якість виробу. У грудні 2024, несприятливі дні: 4 грудня: Новий місяць.
19 Грудня: Повний місяць. Ці дні рекомендується утримуватися від заготовок.



Рекомендації щодо приготування капусти для бродіння Вибір класу: Для бродіння краще підійдуть латексні сорти капусти. Вони мають щільну структуру і високий вміст цукру, що сприяє кращому бродіння і покращує смак готового продукту.

Оголошення. Якість коксів: Вибирайте свіжі, щільні шпильки без пошкоджень і плям. Це забезпечить рівномірне бродіння і запобігає псуванню капусти.

Додатки: Для поліпшення смаку і аромату можна додати тертий моркву, кріпити насіння або кмину. Ці інгредієнти подарують капусту додаткову спичність.

р.

Аудиторія Процес квашеної капусти Підготовка: Прекрасно приклеїти капусту, моркву натрію на великій тертці.

Змішування: в великій ємності змішайте капусту і моркву сіллю, ретельно розтягуючи руками до появи соку.

Упаковка: Позбавити суміш щільно в чисті банки або бочки так, щоб сік повністю покривав капусту.

Оголошення. Репресія: Встановити тиск зверху, щоб забезпечити рівномірне бродіння.

Підживлення: Залиште капусту в кімнатній температурі 3-5 днів, після чого перейдемо на прохолодне місце для подальшого зберігання.

Поради щодо економії капусти Температура: Перевірити температуру 18-20 ° С під час активного етапу бродіння.

Оголошення. Рівень соку: Переконайтеся, що капуста завжди покрита соком. З відсутністю соку можна додати трохи солоної води.

Видалення газу: щодня промийте капусту дерев'яною паличкою до дна ємності, щоб звільнити накопичені гази і запобігти гіркоту.



За цими рекомендаціями і вибираючи сприятливі дні за місячним календарем, можна приготувати смачну і хрустку квашену капусту, яка стане відмінним доповненням до зимового столу.