Зібрано щедрий урожай капусти, час приготувати пелюстки з гірчичним зернам, вся точка знаходиться в хорошій бринзі.

Осінь - сезон збору врожаю для овочів і фруктів. Генерально приглушена капуста? Так, час пам'ятати про смачну, корисну і яскраву закуску «Кабблік гальки». Українське слово «пеллет» означає «петал». А «Каббальні гальки» нарізають каркасами з боком 3-4 сантиметрів, традиційно мариновані буряками, тому її фарбують в яскравий рубіновий колір. І форма і колір шматочків капусти нагадують пелюстки квітки. Як троянди або солоди.

Є багато рецептів, які допомагають приготувати закуску «Каббаж гальки». Ми пропонуємо вибір двох з них.



Капуста з запеченими буряками Необхідні овочі:

• 1–1.5 кг капусти
• 1 буряк
• 5-6 зубів. Кошик

Для маринаду на 1 л води:

• 3-4 ст. цукру
• 2 ст.л. солі
• 3-5 горох перцю чорний і ароматний
• 3 ст.л. рослинної олії
• 100 мл 9% столового оцту (якщо фруктовий оцет, приймати 150 мл)
• 1-2 шт лавкового листа

Якщо варити більше маринаду, збільшити кількість солі і цукру пропорційно обсягу води.

Підготовка

1. Нагріваємо духовку до 180° З і пральними буряками, проколюємо її в декількох місцях виделкою, загортаємо її в фольгу і запікаємо на одну і половину-два години, в залежності від розміру кореневої культури.
2. Капуста, зріла біло-червона - не рано, вирізати квадрати, попередньо звільнені від шапки (попередньо не вийде хрустким). Охолоджені буряки - півкіл або соломи. Очищений часник подрібнити плоску сторону ножа. Поставте овочі в шари послідовно: капуста, буряк, часник і так далі.
   
   
   
   

Ви готуєте маринад з води, солі, цукру і спецій. Коли вода кип'ятить, а сіль і цукор розчиняють, заливають оцтом і знімають каструлю з плити. Нехай він охолоне, але тільки злегка. Затока овочів з гарячою маринадою, яка повинна покрити їх, додати рослинне масло зверху. Він формує плівку, яка захистить закуску від розмноження бактерій і цвілі. Після трьох-п'яти діб в сухому темному місці при кімнатній температурі перекус готовий їсти. Ви зберігаєте його в холодильнику. Вони кажуть, що це буде добре протягом двох місяців. Але, повірте мене, так багато часу "Купити гранули" не буде стояти. Їжте на пару вечерь. Особливо з друзями. І приготувати цей смачний, як ви можете побачити, простий. І це може бути до нової весни...



Наступний рецепт - це різновид капусти. Немає буряків, свінгерий

Назва закуски походить від слова «поза». Адже для запікання голова капусти нарізають хрестом - на чотири частини. З овочів, капусти і часнику потрібні, один або два зуби на кожен квартал. А кількість капусти залежить від обсягу сковороди, в якій ви готуєте равлик, а від наявності посуду зручно для зберігання в холодильнику - контейнери або лотки.

Для маринаду потрібно менше цукру - столова ложка на кожен літр води. Досить 100 мілілітрів винограду або яблучного оцту. Кількість солей і спецій однакова, як і в попередньому рецепті.



Родзинкою гуси є гірчиці зерна, які подарують страву аромату і соковитості. На одну і половину кілограмову голову капусти візьміть одну або дві столові ложки гірчиці до вашої кришки.

Підготовка

1. Ви робите окропу в великій каструлі. Видалення, як завжди, верхні листя, порізати капусту на чотири частини і покласти в окропу. Як чорниця. Про десять хвилин. Головне не перетравити! Пам'ятайте, що джек варений ковпачкою, щоб листя не зламалися.
2. Капуста знімається з гарячої води і повинна бути охолоджена під кришкою, щоб не провітрювати. Маринад вариться як описано вище в попередньому рецепті.
   
   
   
   

Прийміть до родзинки рецепта гірчиці насіння подрібнити в розчині. І якщо це не так, ви розгортаєте насіння між листами пергаменту валиком. Очищений часник нарізають на скибочки, за допомогою яких ви посипаєте кожен квартал. Потім потерти капусту з гірчичими зернами, покласти щільно в глибоку і широку емальовану або скляну чашу або каструлю, залити ще гарячою маринадом. Ви кладете широку чисту пластину зверху і кладемо на неї тиск. Це може бути вода. До речі, можна заощадити на маринаді: відмінне заливка для гуака виходить з бруну з маринованих помідорів. Принесіть до кипіння смачну кору і залийте. Три дні в прохолодному місці стояв снек - прийшов час до холодильника.



При подачі на стіл порізати кожен квартал до кишені на кілька пластин, класти на пластину, посипати рубаною зеленню і залити рослинним маслом. Можна подрібнити пару зубчиків часнику в масло.

Це холодно! Особливо запечена картопля. Заощаджуйте і лікуйте своїх друзів на стару страву. Члени!