Італійські торти "Софіоні" - невеликі закусочні конверти хрусткого тіста і солодкі вершки начинки. Додайте до цього щіпку лимонного пілінгу і посипте цукровою пудрою - ви отримаєте чистий задоволення!
Алас, оригінальна рікота не так легко отримати. А.
торти Чи є він як світло і повітряний, як оригінальний? Проста, потрібно добре протерти звичний сир до вершкового стану. Що ще додати жовток, він трохи змінює колір виробу, але і робить його більш насиченим.
Приготування торт інгредієнти
- 150г борошна
- 3 яйця
- 25г оливкова олія
- 40г цукор (сухий)
- 50г цукру (гофрування)
- 200г рікотовий крем або збитий сир
- лимонна шкірка
- 3г лимонний сік
- сіль
- порошок
Підготовка
- Порада для борошна з щіпкою солі.
310438 р.
- Для тесту з'єднати оливкову олію з яйцем і цукром (40 г). Розбити його на однорідну масу.
- З борошна і яєчної маси, спочатку з королою, а потім своїми руками перемішати тісто. Якщо вона прилипає трохи до рук, додайте кілька шпильок борошна. Загорніть тісто в харчовій плівці і відправте в холодильник на годину.
- Два яйця діляться на жовтки і білки. До жовтків додають зест і цукор (50 г). Збийте суміш з міксером протягом 5-6 хвилин до сметанного стану.
- Додаємо в суміш рікотовий або збитий сир. Ці продукти замінюють один одного добре. Подаруйте міксер ще 2 хвилини.
- Додайте щіпку солі і лимонного соку до білків. Подаруйте їх міксером до стійких вершин. Уважно, поступово додайте суміш жовтків і сиру повітря до білків. Змішайте їх шпателем до пишної маси схожої на піноподібні форми.
- Візьміть тісто з холодильника і розкачати його тонко. Розділіть його на 6 квадратів. Вони повинні бути зроблені з боком 10 см.
- На дно манжети, розмістити одну площу з тіста. Наповніть їх начинкою, а кути вигинають трохи всередину. Начинка повинна виглядати з центру. Випікати сирні конверти в духовці нагріті до 180 градусів за півгодини. Потім знижуйте температуру до 160 градусів і протримайте тісто ще 20 хвилин. Посипати тістечка з цукровою пудрою.
Цей десерт вважається святковим. Якщо ви є однією з тих, хто не може жити.
без тортів Використовуйте інші рецепти, у нас є багато їх. Заощаджуйте це для особливого випадку.
Якщо подвоювати кількість товарів, ви отримуєте 12 конвертів. Але чому приготувати романтичний рецепт для двох? Право?