Переваги червоної капусти

Капуста – дворічна овочева культура, кіряна родина. Є величезна кількість видів капусти, серед яких можна відрізняти стандартний білий, червоний, броколі, kohlrabi, Пекін і так далі.

342942



Сьогодні ми хотіли б поговорити про червоної капусти, або, як кажуть, пурпурпурні або червоні капусти.





Найкраще використовувати його в кінці осені, а також взимку і навесні. Не підходить для соління, і це не дуже потребує. В залежності від кислотності грунту капуста може мати колір різних ступенів насичення: від темно-бордового до блідо-зеленого.

Серед інших речей, червона капуста має більше вітаміну C, ніж стандарт, білий музин. Так само добре з каротином і калієм.

Фіолетова капуста відмінно підходить для приготування салатів, гарнірів, супів. Крім того, його можна запікати.





Якщо ви хочете зберегти оригінальний колір капусти в блюдо, додайте трохи оцту або кислих фруктів до неї.

Фіолетовий салат з капусти

інгредієнти

• нарізаний
• кілька помідорів вишні нарізати половинками
• м'ясо
• морква
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 ст. л. мед
• 0,25 ч.л. солі і перець

Підготовка

1. Покладіть арубу листя в великій чаші з червоною капустою, помідорами і ягодами.
   4899999
   
   
2. Помістіть лимонний сік, оливкова олія, мед, сіль і перець в пляшки з щільною кришкою. Змийте пляшки добре, щоб перемішати вміст.
3. Залийте салат з соусом пляшки.
   
   
   

Крім того, капуста хороша як закуска під маринадом:

Червона капуста в пряному маринаді

інгредієнти

• Український
• сіль
• 150 мл червоного вина оцту
• 100 мл червоного сухого вина (докладно Каберне)
• 1 л води
• 80г цукру
• 1 сушений перець чилі на волі
• Кориця
• Латинки
• 3 зірки гвоздик
• 1 ч.л. чорного перцю горох
• 1 ч.л. ялівцю ягід на волі

Підготовка

1. Вимийте капусту і поставте її в глибоку миску. Посипати сіллю і перемішати, залишити настоятися протягом 2 годин.
   
   
   
2. Покладіть всі інші інгредієнти в каструлі і доведіть до кипіння, перемішайте, щоб розчинити цукор. Прохолодний.
3. Вимийте капусту для зайвої солі під проточною водою. Покладіть його в баночку і поставте її в маринаду. Покрийте банку кришкою і залиште в прохолодному місці на 3 дні. Після цього капусту можна споживати.
   8369909
   
   

А якщо ви хочете зробити блюдо більш цікавим або незабутнім, то червоний допоможе вам. капустай Пофарбувати рис, картопля та інші гарні страви. Крім того, він змінює колір яєчної шкаралупи.





Як видно, використовуючи червоною капусти на кухні не можна гірше, ніж стандарт, білий. Смак і зовнішній вигляд принесе тільки користь. Якщо ви плануєте варити щось освіжнє, вона прекрасно впорається!