Як варити шинку в духовці

Ви можете приготувати шинку в домашніх умовах практично будь-яким м'ясом. Є лише два речі, які ускладнюють процес приготування трохи. Спочатку необхідно мати нітриту сіль і колагенову оболонку на фермі, які продаються в спеціалізованих магазинах. І по-друге, час повного приготування шинки займає близько двох днів.

р.



Але результат не розчарує вас. Неважливо, що м’ясо ви використовуєте. Вечір курчат-гам Дуже ніжний і дивовижний за смаком.

Приготування шини Інгредієнти

• 650г будь-якого м'яса (ми взяли індички)
• 350г качка (тільки інший вид м'яса, так смачний)
• 5г нітрит сіль
• 20см кулінарна нитка
• колаген
• 1, 5г сіль
• 1, 5г гранульований часник
• 1, 5 г суміші перцю
• 100 мл води

Підготовка

1. Приготувати всі крупи. Наріжте філе на смужки.
   
   
   
2. Покладіть смуги м'яса в об'ємному посуді і додайте звичайну і нітриту сіль. Зараз. вся в сокуМасаж м'яса шляхом тертя солі в волокна близько 20 хвилин. В результаті вона повинна стати дуже липкою. Без цієї процедури не буде працювати.
   
   
   
3. Коли м'ясо стає більш вогнетривким і виглядає більше, як фарш фарш, покласти його в холодильник на добу.
   
   
   
4. Після дня або більше зніміть м'ясо і додайте воду, сіллю і перцем до неї. До тих пір, поки м'ясо поглинає воду. Наріжте 40 сантиметрову оболонку. Потім замочіть оболонку водою з температурою 40 градусів протягом 20 хвилин.
   
   
   
5. Нав'язуємо фаршировану оболонку і зав'язуємо її по обидва боки. Нагріваємо духовку до 80 градусів і надішлемо в неї за 3 години.
   
   
   
6. Через 3 години очікування охолоджуйте шинку в льодовому посуді. Для глибини смаку зберігайте м'ясо в холодильнику ще на добу. Він прийшов.
   
   
   

Тепер ви можете це зробити. Гам-ролАбо просто з'їсти його хлібом і сиром. Домашнє шинка є більш доступним і краще, ніж його магазин аналог. І ви знаєте 100%, що це зроблено з.





Що таке медитативне приготування страв. М'ясний смак краще кожен раз, але що це, якщо не розвиток корисних навичок? Готуємо з нами, бо це "Сайт"й