Подборка рецептов домашних вафель

Вафлі отримав свою назву від німецького слова «вафла», що означає «клітину, медові товари». Оригінальні рецепти клітинної делікатеси можуть похвалитися багатьма країнами, але два сорти залишаються стандартними для цінителів: Віденський і бельгійський.

Р

Місце народження вафлі вважається Бельгія. У XII-XIII ст. вперше підготовлено випечений товар у вигляді медових виробів. У Бельгії можна знайти два види вафлів: Ліжж і Брюссель.

Найвища якість печива в структурі, і більш відомі в Брюсселя вафлі, які зазвичай означають при розмові про Бельгію, мають більшу товщину, повітряну і дуже ніжну текстуру завдяки використанню збитих білків і дріжджів.



Головною особливістю віденської вафлі є процес приготування, який дозволяє надати їм пористу структуру, придатну для додавання начинки. Крім традиційної начинки лісових горіхів, вершків, меду, ягід, плодового варення, обробленого сиру, беконому і навіть картоплі використовуються в якості наповнювача віденського вафлі з часом.

Домашні вафлі Приготування тесту для м'яких вафель має свої тонкощі. Незалежно від рецепта, жовток необхідно відокремити від білків. Жовті додають в тісто відразу, а білки повинні бути попередньо відтінені до піків і вводять в самому кінці.

3610Р. 4200Р.

Невеликі повітряні бульбашки роблять вафлі повітряним і пишним. Якщо ви не відокремите білки від жовтків, то вафлі можна вирізати гумкою.



Якщо рецепт має кефір, молоко або сметану, то їх додають в пекулярний поворот, перед збитими білками. Консистенція тесту повинна бути злегка товстою, ніж тісто для млинців.

Звичайні вафлі в електричному вафельному млині

інгредієнти

• 500г борошна
• 250г маргарин (метелик)
• 250г цукру
• 6 яйця
• 1 ч.л. розпушувача
• 1,5 ст.л. молока
• 1 ч.л. ванільного цукру
• 0,25 ч.л. лимонної шкірки
• електровафер

Підготовка

1. Змішати м'який маргарин (масло) з цукром і ванільним цукром до утворення в'язкої маси.
2. Додати яєчні жовтки, сіль за смаком. Збийте її на піну.
3. Змішайте борошно з розпушувачем і невеликою кількістю молока.
4. Залийте в підготовлену суміш з маслом, перемішайте. Залийте молоко, перемішуючи до тих пір, поки тісто починає залити з ложки в'язкої маси.
5. У висновку покласти збиті білки в тісто, додати лимонну шкірку і перемішати все.
6. Зігрівайте вафельні вироби перед випіканням протягом 10 хвилин. Далі оливаємо її.
7. Залийте 1 столову ложку тесту в вафель і запікайте 3-4 хвилини.
8. Щоб зробити вафлі хрусткою, залийте їх тонким шаром, остудіть їх довше і не складіть один на одного.
9. Бон привіт!

Вафлі з кабачків

інгредієнти

• 300г кабачки
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 3 ст.л. сметани
• 100г борошна
• 1 ст.л. рослинної олії
• сіль і перець
• електровафер

Підготовка

1. Очистити кабачки від шкірки, натріть її на великій тертці.
2. Натирайте цибулю на великій тертці.
3. Додайте сметану, яйце, сіль і мелений перець на овочі.
4. Стирайте отриману масу.
5. Залийте борошно і знову перемішайте тісто. Варто бути досить рідко, як тісто для млинців.
   
   
   
6. Зігрівайте вафлі-трай, змащуйте клітинки рослинною олією.
7. Поставте тісто на одну повну ложку.
8. Випікати його. цукіні в закритому вафельно-трайному режимі 4-5 хвилин.

Відень вафлі в духовці

інгредієнти

• 150г вершкове масло
• 300 мл молока
• 100мл йогурт
• 2 яйця
• 300г борошна
• 150г цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 1 ч.л. соди
• сік лимона
• силіконові

Підготовка

1. Подрібніть розм'якшене масло з цукром.
2. Відокремити жовтки з білків.
3. Зігріваємо молоко.
4. Пара жовтки з масою масла. Додайте трохи нагрітого молока і йогурту. Подивитися його.
5. Принесіть в розсіяне борошно і розпушувач, перемішайте. Додайте збиті білки і соди запечена з лимонним соком. Стирати знову.
6. Залиште тісто 20-30 хвилин.
7. Заповніть форму тестом, але не до вершини.
8. Відправте вафлі до 220-градусної духовки.
9. За 5-7 хвилин.
10. Подаємо на сніданок з конденсованими, варенням, варенням або вершками.
    
    
    
11. Бон привіт!

Картопляні вафлі

інгредієнти

• 300г картоплі
• 1 ст.л. борошна
• 1 яйце
• 0,5 цибулини
• 1 ст.л. соняшникової олії
• сіль і чорний перець за смаком
• електровафер

Підготовка

1. Очистити картоплю і цибулю. Вирізати овочі на скибочках.
2. Подрібніть все в блендері до стану пюре (можна натерти її на маленькій тертці).
3. Додаємо в отриману суміш яйце, трохи рослинного масла, сіль і чорний мелений перець.
4. Змішайте і подрібніть інгредієнти знову блендером.
5. Зігріваємо вафельну праску, оливаємо пластини.
6. Поставте 1,5 столові ложки картопляного тіста на пластинах для кожної вафлі.
7. Випікайте кожну партію близько 4 хвилин.
8. Подавати зі сметаною або вашим улюбленим соусом.
9. Картопляні вафлі Доброго дня!

Вафлі вівсяні

інгредієнти

• 2 ст.л. вівсяного
• 1,5 ст. борошна
• 2 ст.л. молока
• 2 яйця
• 40г вершкове масло
• 1 ч.л. розпушувача
• 2 ст. меду
• 0,5 ст.л. подрібнених горіхів
• 0,5 ч.л. солі
• електровафер

Підготовка

1. Змішати борошно, розпушувач і сіль в мисці.
2. Додати яйця, молоко, вершкове масло і мед.
3. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності з міксером.
4. Додайте горіхи і вівсяні, помішайте знову.
5. Змастити вафельну праску з вершковим маслом.
6. Вафлі Bake на 5-10 хвилин.
7. Бон привіт!

Сир вафельний

Вафлі з сирного тіста можуть бути цікавими альтернативами звичайних млинців або млинців з сирною начинкою.

інгредієнти

• 200 г сиру
• 2 яйця
• 2 ст. цукру
• 3 ст.л. борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 0,25 ч.л. солі
• фургон
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Подрібніть сир в мисці. Додати цукор, сіль, ванілін, яйця. Поміряйте його на однорідність.
2. Запитайте для борошна і розпушувача. ретельно перемішати.
3. Олія поверхні вафельного заліза.
4. Поставте на опалювальні пластини вафлі 2 столові ложки на 1 вафель.
5. Випікайте на 6-8 хвилин, в залежності від вафельного праска, до ірдиного кольору.
6. Бон привіт!

Солодкі вафлі можна подавати з морозивом, фруктами, ягодами, йогуртом, збитими вершками, цукровою пудрою, варенням, медом, шоколадом та верхівками. Несолодкі вафлі добре з різноманітними соусами, сметаною, гумусом, овочами, беконом, яйцями і пасти.