Як зберегти борщ повний, як червоний квітка: маленькі секрети

Будь-яка досвідчена господиня обов'язково знайде свій авторський рецепт для борщу. Однак не всі хвилюються про нюанси її приготування. Наприклад, Як зберегти борщ червонийЧому додають цукор в блюдо (зроби це, до речі?) і так далі. Сьогодні Я намагаюся відповісти на всі хитрі питання, і в кінці статті я буду поділитися оригінальним рецептом для червоного борщу з вишнями. Пальці добре!



Довести борщ до ідеального, досить дізнатися про пару нюансів його приготування. Наприклад, кілька людей кладуть цукор в цій страві. І це необхідно зробити обов'язково, тому що завдяки ньому можна позбутися від смаку буряків. Не всі люди люблять його.

Крім того, томатна паста або соус часто додають зайву кислість до борщу. З цукром ця проблема легко вирішується. Також цукор необхідний для збереження соковитості всіх овочів в блюдо і приготування смаку м'ясного бульйону набагато багатший. А цукор також необхідний для ароматизаторй Відтінки яскравих спецій, завдяки яким їх властивості розкриваються в новому вигляді.



Однак з цукром важливо не перестаратися. Тільки 2-3 чайні ложки на 3-літрову каструлю досить. Зазвичай для цього обсягу використовуються не більше 2-3 середніх буряків. Цукор великий, але як тримати борщ червоний?

Ось чому кладуть оцет в ньому. Досить додати пару столових ложок цього продукту в борщову заправку, коли ви будете тушити натертим буряком разом з іншими овочами. Аналогічно працює лимонна кислота (пожежно віджимається лимонний сік).



Яскравість борщу також впливає на самі буряки. Купити кореневі овочі більш витягнутої форми. Вони схильні бути набагато яскравішими. Якщо після очищення ви бачите, що буряк виглядає дуже блідо, його краще не використовувати. Це різновид корму, а борщ не зовсім червоний.

Як зробити червоний борщ з вишнею Червоний борщ з вишнею подолай Рецепт був відроджений в самому серці Подольської області, славного українського міста Вінниці. Склад цього борщу полягає в тому, що вишня дає свій сік, і це, в свою чергу, працює як оцет або будь-яка інша кислота. Завдяки вишні, борщу виходить яскраво-червоний. Я шукаю смачну страву.

інгредієнти

• 400–500 г м’яса на кістку
• 200-300г свіжої або замороженої вишні
• 400г картоплі
• 300г капуста
• 150 г моркви
• 300 г буряків
• 200г цибулю
• 1–2 ст.л. томатної пасти
• 2-3 ч.л. цукру
• сіль і чорний перець за смаком

Підготовка

1. Вимити м'ясо, залити водою і довести до кипіння. Залийте перший бульйон, потім знову залийте м'ясо водою і відваріть його до готовності.
   
   
   
   
2. Яйця і морква очистіть, потріть овочі на великій тертці або порізати тонкою соломкою. Також очистіть і подрібніть цибулю. Вимірює глибоку обсмажку сковороди цибулю, буряк, моркву до м'яких. Потім додайте в овочі томатну пасту, сіль, цукор і чорний мелений перець. Каркас кілька хвилин.
   
   
   
   
3. П'яти і порізати картоплю кубом, підійти капусту дрібно. Процідіть відвар і поставте його назад на вогонь. Доведіть до кипіння і додайте картоплю і капусту. Коли відвар знову кип'ятить, додайте обсмажену і вишнею до неї. Варіть блюдо до готовності картоплі. Подаємо червоний борщ з свіжою сметаною і часниковими пухами. Бон привіт!

Як зберегти борщ червоний: редакційна консультація Якщо вишня дуже кисла, томатна паста в борщах не можна додавати вся. Враховуйте, що не варто використовувати консервовані вишні, так як в ньому занадто багато цукру. До речі, такий борщ також готують на території Рівненської та Львівської області. Тільки там вони використовують не свіжі або заморожені вишні, але копчені або ферментовані. Бажаєте спробувати таку страву?



Напишіть в коментарях, як ви варите борщ. Ми хочемо, щоб вам було якомога простіше думати про вас!