Грузинська капуста і чому ви повинні ходити на неї навесні

Ім'я Грузинської для цієї страви є жубе combosto. А в кожному районі Грузії, засолена капуста готується самостійно. Відмінності між капустою в Гурі, Кахетин, Імерітіан - в комплекті зелені, стану буряків (відведення або кип'ятіння) і гострістю. Є також відмінності Грузія відповідно до процесу приготування: натуральне бродіння і маринований оцтом. У будь-якому випадку характерна особливість страви стане доповненням буряка.





"Сайт"Пропонується приготувати цю яскраву, заспокійливу закуску повільним пусковим холодним бризком. Коли бродіння капусти не тільки не втратить свої корисні властивості, але, навпаки, набуває нових.

Завдяки ферментації, готовий продукт знижує вміст фітонцидів, ферментів та різних вітамінів: А, В1, В2, В3, В6, К, П, У. Вітамін У, до речі, має можливість запобігти появі виразок на стінках шлунка і дванадцятипалої кишки та загоє наявних виразок. І вітамін С в сауеркраті ще більше, ніж в лимоні!

Від мінеральних речовин в складі капуста емітент: залізо, калій, йод, кальцій, магній, марганець, натрію, фосфор, фтор, кремній, бору, цинк, селен ... Крім того, дуже низька калорійність!

Грузинська капуста Інгредієнти

• 3 кг білої капусти
• 1,5 кг буряка
• 3 спекотний червоний перець (можна взяти 1 шт, якщо ви не любите занадто гострих страв)
• 2 голови часнику
• 2 пучки селери зелені
• 3 ст.л. солі
• 2 л води
• чорний перець горох - за смаком
• 10 горох солодкого перцю
• бай-лист
• 3 суцвіття гвоздики

Підготовка

1. Цей рецепт використовує холодну бруньку, щоб підготувати її заздалегідь. Варити воду в сковороді і розчинити сіль в ній, додати перець, гвоздики, лавровий лист. Сортувати кількість солі за вашим смаком. Залиште груди охолонути.
2. Наріжте капусту на скибочках разом з горщиком. Виріжте буряк в тонких колах. Підберіть дрібні капусти - так він буде виглядати більш привабливим, коли ви залишаєте.
   р.
   
   
3. Очищений часник зрізають скибочками, а перець з кільцями.
4. Покладіть заготовки в шари в глибокій сковороді. Невеликий буряк до низу, потім капуста, знову буряк, посипати часником і перцем кільцями, накрити селери обмазують руками (пара гілочок). Так заповнюємо горщик. Верхній шар буряка.
   150072.
   
   
5. Залийте інгредієнти холодною брунькою, щоб вона повністю покривала овочі. Обкладинка з кришкою або плитою, зверху покладіть тиск. Забудьте про капусту 3 дні, дайте на кухні праву бродіння. Після деякого часу намагайтеся бринза для солі. Необхідно додати сіль - капусту добре поглинає.
   
   
   
6. Після 3 днів помістіть ємність з капустою в холодильнику, а на 5 днів продукт буде повністю готовий! Подавати капусту просто, поставивши її на тарілку. Можна трохи порізати і засипати рослинним маслом.

Справжня бомба вітаміну з грузинським ароматом! Просто спробуйте приготувати один раз, і це блюдо стане частим гостем на столі.