Мохіто Макаруна печиво

Інгредієнт:
Для печива:
200 г цукру
110г мигдалю
95 г яйця (протеїни про двох яєць)
30г цукру
Зелена
Для крему:
8 листя м'яти
30г цукру
1 лип
1 яйце
100г цукру
100г вершкове масло

Залийте мигдаль з окропом, щоб очистити їх від.
Очистити мигдаль.
Сухий і подрібнений в харчовому процесорі до отримання дрібного порошку.
Змішувати мигдальний порошок з цукром.
Виконайте суміш двічі через невеликий сито.
Відокремити білки з жовтків.
Збити білки щіпкою цукру. Коли білки починають поступово вводити цукор 1 чайну ложку. Хіп до тих пір, поки ви отримаєте товстий meringue.
Додати зелену харчову барвник.
Додайте третину мигдалю + цукрову суміш, акуратно перемішайте шпателем.
Додайте решту маси і акуратно продовжуйте розмішувати, піднімаючи масу. Стирайте масу до однорідності, але не зробіть її занадто рідко, щоб вона не розширилася.
Обкладинка сковороди з папером для випічки.
Заливаємо кондитерський пакет діаметром 8 мм з готовим тісто і вичавлюємо пасту. Витягуйте їх на відстані 5 см.
Вологий пальчик і ляпас верху кожної пасти, щоб вийти з повітря.
Дозвольте мені сушити протягом 30 хвилин.
Після 30 хвилин відправляти пасту на підігрів до 150 C духовки протягом 15 хвилин.
Відкрийте двері духової шафи в 13 хвилин. Після хвилини відкрийте духовку повністю і дайте пасту охолонути.

Помістіть листя м'яти і 1 столову ложку цукру в мисці і подрібніть все. Додайте вапняний сік і залиште на годину. Пропустити через сито лаймового соку і розмістити його в сковороді. Додайте яйце, очистіть один лайм і залишками цукру. Поставте все на повільний вогонь і розмішайте інтенсивно до тих пір, поки маса загусить. Прохолодити масу.

Збийте масло електричним міксером і поступово додайте лимонний сік. Покладіть вершки на одну половину пасти і покрийте верх другий. Для цього краще використовувати паску. Поставте макарони в холодильник протягом 24 годин до подачі.