На ринку більше не обдурити, я знаю, скільки медових зважень в трилітровій банці.

Важко назвати кілька продуктів, які будуть підроблені так часто, як мед. Є багато способів перевірити його. Але деякі з них занадто складні і недоступні, наприклад, на ринку. Інші є винною суб’єктивності. Сьогодні ми розповімо, як визначити якість меду за своєю щільністю. Це дуже просто, вам просто потрібно пам'ятати кілька номерів.



Як відомо, бджолині роблять мед з нектару, в якому більше 80% вологи. Для цього необхідно розподілити солодкий сік рослин в клітини, насичують ферменти і створити умови в животі для його сушіння.



Згодом вологість меду зменшується, а дрібні працівники ущільнюють його для тривалого зберігання. Потім, згідно всіх правил, мед слід накачувати. Якщо бджоляр загартував і відкачував незбираний мед, його вологість буде вищою. І так як мед важче води, щільність такого продукту буде менше.

Кілька чинників впливають на кількість вологи в меді. Це може збільшити, якщо бджоли, зібрані медом в дощову погоду, з ранньою накачуванням з медом і зберіганням в герметичних контейнерах. На підставі цього таблиці було складено, в якому можна чітко бачити взаємозв'язки конкретної ваги і вологості меду з його якістю.

Р

У багатьох країнах, щільність меду є основним параметром оцінювання його якості. Так, в Канаді нижній поріг повинен бути не менше 1.47 г / см3, в Австралії - 1.45 г / см3, а в Росії - 1.41 г / см3. Згідно з досвідченими покупцями, продукт з вологістю 15-17% не можна знайти на продаж, і 21% вже є ознакою низької якості. Тому варто орієнтуватися на 18-19%.

р.

Виявляється, знаючи обсяг і вага контейнера, можна визначити якість натурального виробу просто вагою. Щоб зробити це, покладіть канву на вагу, відхиляйте вагу каністри від свідчень і поділіть отримане значення її об'ємом. Якщо щільність значно нижче норми, мед розбавляється водою. Якщо вище, його змішують з цукром, борошном, крохмальом.



Нагадаємо, що півлітровий баночок важить 180-260 г, 1 л - 360-400 г, а 3 л - 920 г. Час року також слід враховувати. У спекотну погоду обсяг меду трохи підвищується, а специфічна вага падає. У холоді її щільність, навпаки, підвищується.



При покупці можна перевірити вміст вологи в іншому простому вигляді. Покладіть мед на папір. Який продукт починає поглинати його тільки через 5-7 хвилин. Якщо це сталося раніше, мед розбавляється водою. Інші поради щодо того, як відрізняти реальний мед від підробки, ми поділилися раніше. Виберіть для вашої сім'ї!