Багато садівників після збору томатів виникає питання: «І що робити з ними, що робити?» Свіжий не більше і не хочеш, вам не потрібно багато квашеної капусти, і висихати занадто довго і гроди. Ну, в цій статті ми розповімо,
Як зробити домашній кетчуп з помідорівй Ви можете додати в різні страви і не турбуватися про шкідливі консерванти, які в придбаному продукті.
Як зробити домашній кетчуп з томатів кетчупу за рецептом ми надамо дуже простий. Це краще, ніж покупка, оскільки
повністю натуральнийСвіже виробництво.
інгредієнти
- 4кг помідори
- 0,5 кг цибулі
- 0,5 кг яблук
- 2-3 штук гіркого перцю
- 1 ст. цукру
- 200мл оцет
- 2 ст.л. солі
- 1 ч.л. мелений чорний перець
- 1 ч.л. кориці
- 6 гвоздики
Підготовка
- Огорожені цибулини і яблука подрібнюють м'ясорубкою. Отримана маса кип'ятять близько 20 хвилин.
- Потім помідори і гіркі перці також скручують на м'ясорубці.
- Додати до кип'яченої маси цибулі і яблук. Все разом варимо близько 2 годин до випаровування вологи.
- Коли маса охолоне, протріть її через сито. До затертої маси додайте цукор, оцет, сіль, мелений чорний перець і корицю, а також сушені гвоздики.
- Всі разом, ми готуємо ще 15 хвилин. Закриємо отриманий кетчуп в сухих стерильних банках на під ключі.
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 5 банок кетчупу 0,5 л. До речі, замість звичайного оцту можна взяти яблуко, після чого смак і запах може бути трохи різним. Також можна експериментувати з спеціями. Наприклад, додати
солодка червона паприка, базилік, італійські трави, карієсй
Деякі хости також додати в кетчуп
болгарський перець (Для того, щоб бути заземленими з іншими інгредієнтами). Якщо вам подобається однорідна консистенція, маса також може бути збита зануренням. В цілому цей рецепт є основою, який, звичайно, може бути різноманітний за вашим смаком.
Якщо цього року у вас було достатньо зібрати щедрий урожай баклажанів, рекомендуємо підготувати гарячий томатний соус з ними. Це відмінне доповнення до борщу, макаронів та інших страв. Любителі гострого часнику неодмінно сподобається.
Бон привіт!