Євген Клопотенко розповів, як в Хмельницькій області зробити домашню ковбасу, і поділився унікальним рецептом

Що може бути? ковбаса в будинку? Дуже важливо зробити його ароматним і апетитним, щоб кожен гість задоволений. Такий ласощ стане прикрасою Великодня таблиці. І прийде Великодня, щоб зберегти рецепт і обов'язково приготувати цю ковбасу в наступну неділю.

р.

Ковбаса в духовці будинку Цей рецепт домашньої ковбаси поділився українським шефом Євгеном Клопотенко. Він сказав, що ця спеціальна делікація походить від Хмельницької області. Ось ця ковбаса. віддати перевагу димуНе варити в духовці або грилі. Звісно, копчена ковбаса буде просто фантастично. Але для тих, хто хоче приготувати його в домашніх умовах, можна скористатися духовкою.



інгредієнти

• 2кг свинини
• 1 ст.л. солі
• 1 ст.л. перцю
• ковбаса
• 3 голови часнику
• 1 склянка холодної води

р.

Важливо вибрати жириТак ковбаса не висохне. Якщо так буває, що жир на шматку м'яса невелике, то можна додати регулярну кришку. Необхідно ретельно прорізати як компоненти, так і ретельно перемішати. Зробіть їх свого роду фарш, як для котлет. Всі інгредієнти повинні бути повністю однорідними.

3610Р. 4200Р.

Корона страва Приготування

1. Поки ви готуєте інгредієнти, перетворюйте на духовку, щоб прогріти її до 160 градусів. М'ясо необхідно ретельно очистити від білих пробок, які можуть заважати нормальним різанням ковбаси. Розділіть великий шматок на багато маленьких частин 1-2 см за розміром.
2. Додати спеції і часник до м'яса. При необхідності можна збільшити кількість часнику або додати кришку. Шматочки м'яса, жиру і спецій необхідні свінгеризробити масову однорідну. Потім залийте склянку холодної води до цих компонентів, щоб він повністю перемішувався з м'ясом.
3. Пороги можна шукати в спеціальних магазинах або м'ясних відділеннях великих супермаркетів. Нерідко продаються вже якісно очищені і з додаванням спецій або часнику.

кишечник слід розділити на однакові довжини 50 см. Для заповнення їх м'ясною сумішшю можна використовувати спеціальну насадку. Як правило, він поставляється з м'ясорубками або харчовими процесорами. Звичайно, ви можете зробити це вручну. Переконайтеся, що кишечник не лопається через велику кількість м'яса всередині. Готувати таку ковбасу потрібно близько 3 годин в попередньо розігрітій духовці. До столу можна подавати тільки після готової страви. повністю класнийй



Ароматна ковбаса в духовці в домашніх умовах Белейв, такі ковбаси не будуть ігноруватися. Крім того, вони можуть стати фаворитами громадськості. Великодній стілй Підготовляти їх досить просто, і багато інгредієнтів не потрібні. Збережіть рецепт і переконайтеся, щоб приготувати цю ковбасу на кухні.