За перший раз мусала чаї на канікулах в Індії, так як я заварю його майже щодня, поділитися рецептом.

Який чай не в світі: чорний, зелений, білий, oolong, mate ... І тема нашої статті сьогодні популярна в Індії чорний чай з молоком і спеціями, або в іншому випадку масала.

р.

GettyImages Чорний чай з молоком Для початку, які мазали індійці називають суміш певних приправ і спецій. Зазвичай вона включає кардамон, корицю, імбир, гвоздики, чорний перець і насіння фенелю. Але є також суміші більш ніж 20 компонентів.

(ЗВТ)

У свою чергу, європейці під словом Массала означають напій, отриманий шляхом кипіння чорного чаю на молоці з спеціями. Експерти кажуть, що він добре прогрівається в холодну пору року, і навігує не гірше кави.

Як зробити Масла Чайні інгредієнти

• шматочок чаю Pu-erh або 2-3 ст.л. звичайного чорного чаю
• 0,5 л молока
• 3-4 бутони гвоздик
• 1-2 корицею палички
• 1 зірка бадян
• щіпка
• 5-7 кардамонів
• 5 горох чорного перцю
• 2–3 см шматочок імбиру
• 1 ст. л.
• цукор

Підготовка

1. Підігрів води на слабкому вогні. Додати чай. Готуємо до бурштину.
2. Покладіть імбир нарізаний невеликими шматочками в чай.
   
   
   
3. Прогріваємо на сковороді спеції, подрібнюємо в розчині і додаємо в напій.
   461844
   
   
4. Коли ви відчуваєте аромат, залийте молоко і обсяги масали ще 5-10 хвилин. Щоб підвищити смак з молоком, можна покласти шматок масла. Перед питтям чаю через сито.
   
   
   
5. Додати будь-яку засолоду.
6. У Індії я спробував чай Маслала, приготований за схемою простіше: чай, молоко, імбир і кардамон. У будь-якому випадку інгредієнти приймають за смаком, а рецепт не претензує на автентичність.
   
   
   
7. Напій ароматний, серйозний і відмінно прогрівається в холоді. Смачні та нові кулінарні відкриття!

Раніше ми говорили про чай з вершковим маслом і сіллю (чуйма, або бо-ча), що є важливою складовою щоденної дієти тибетанів. Для більшості наших співвітчизників поєднання чаю і олії виглядає незвично, тому важко протистояти і не спробувати.

У статті та попередній перегляд використовуються фотографії.