Подруга з Індії навчається варити саморобне масло, обсмажити тільки на ньому, зберігати протягом місяця при кімнатній температурі

Останнім часом багато варень і харчових блогерів часто використовують масло гліє в своїх рецептах. Це очищене масло джи, що прийшла до нас з Південної Азії. Там використовується не тільки як харчовий продукт, але і як лікувальний засіб дива. Але що це так особливий про нього? Сьогодні редакційна колегія розповість, Чи можна зробити масло джи в домашніх умовах?й Ви також дізнаєтеся про свої переваги.

Р

Ghi масло в домашніх умовах користується популярністю завдяки традиційному індійському системі медицини Ayurveda. Згідно з цим викладанням, регулярне споживання олії ghee в їжі вигідно впливає на організм людини. Спочатку препарат покращує імунітет. По-друге, має тонізуючу і омолоджуючу властивість.





Вважається, що він може поліпшити стан шкіри, а також пам'ять. Крім того, джей позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Ке масло входить до складу багатьох препаратів зцілення аюрведиками. Застосовується при масажах, так як відмінно зволожує і прогріває тіло.

Як отримати масло джи Олія гель виходить за допомогою маслой Під час цього процесу вода випаровується і знежирює білки (в тому числі кейну) природним чином видаляються. Це одна з основних переваг олій геті, адже його можна їсти навіть тим людям, які протипоказані молочним продуктам.





Клей підходить для смаження, як при нагріванні, продукт не видає ніяких шкідливих речовин. Ще одним незнімним плюсом цього масла є його термін зберігання. За правими умовами, джей може тривати роками. Крім того, за даними Аюрведи, значення масла ghee збільшується лише з часом.

Тепер на вершині своєї популярності ghee масло. Але є абсолютно нічого нового і надприродного про цей продукт. В основному вершкове масло. ІндійськийМи відомі століттями. Селяни розтопили масло, тому що його можна зберігати довше. У звичайних банках не збереглися холодильники, а олій геті.

Реальне мастило ghee не готується на виробничій вагі. Оскільки процес його приготування має свої особливості, наприклад, ручне видалення твердих частинок білка, в азіатських країнах продукт виробляється в невеликих фермерських господарствах.





Сьогодні сенсаційне масло можна купити в будь-якому екологічному або великому супермаркеті. Це, до речі, набагато дорожче звичайного вершкового масла. Тому часто господині воліють варити джей в домашніх умовах. Навіть новачок в кулінарії може впоратися з цим процесом.

Щоб приготувати джей в домашніх умовах, потрібно вершкове масло і трохи терпіння. Класичний рецепт цього продукту ми побачили в книзі Yamuna Devi «Фаворити страви індійської вегетаріанської кухні».

1. Отже, спочатку краще взяти не менше 500 г вершкового масла. Це буде чудово, якщо ви можете отримати домашнє масло. Наріжте його в блоки 100г і помістіть його в горщик з товстим дном.
2. Покладіть каструлю на середню вогонь і відсмоктуйте вершкове масло, перетворюючи кожну штуку час від часу. Продукт повинен плавати, не його і ні в якому разі стати коричневим. Коли масло плавиться, збільшуйте вогонь і доводите до кипіння.
   
   
   
   Український
3. Як тільки поверхня починає бульбашки, розмішати масу і зробити слабкий вогонь. Нехай масло кип'ятити добре, не покрийте сковорідку кришкою і не заважайте до продукту більше. Необхідно, щоб молочні білки поселилися внизу і стають золотисто-коричневими. При цьому тонка скоринка утворює на поверхні олії, вона повинна стати прозорою.
   
   
   
   Український
4. Використання нормального шуму, видалення прозорої скоринки з поверхні масла. Не відкинути його: скоринкою можна просто їсти або додати в суп або кашу. Далі процідіть джей через пару шарів паперових рушників і сито і залийте в банку зберігання.
   
   
   
   Український
   
   

Питна олія в духовці варена не тільки на плиті, але і в духовці. Для цього рецепта знадобиться 400 грам вершкового масла з вмістом жиру не менше 82,5%.

Підготовка

1. Спочатку прогрійте духовку до 150 градусів. Потім покладіть вершкове масло в густо знизену форму випічки, наприклад кераміка. Потім відправте виріб в духовку за годину і половину.
2. У цей час масло повністю розтопиться і очищає. На її поверхні утворюється плівка золотого кольору, а на нижній відсадці збереться.
3. Після вказаного часу зніміть масло з духовки, акуратно зніміть плівку з поверхні. Потім залийте варену гілочку в стерильний баночок через марлеве сито. Залийте масло до тих пір, поки ви не отримаєте до шламу. Не потрібно. Дядько!

Як ви можете побачити, варити масло джей в домашніх умовах дуже легко. Я впевнений, що ви зможете зробити це першим. Насолоджуйтеся домашніми смачними стравами, приготованими в здоровому хіпі. Бон привіт!