А мудра господиня ніколи не зрізати такі огірки в оливки.

Любов для відомого салату Олів'є у кожній слов'янській людині практично з дитинства. І хоча цей салат вважається стравою виключно для святкування Нового року, багато хто буде щасливо їсти порцію влітку. Кожна господиня або господиня робить цю страву самостійно. Але тільки оливкова з олією вважається найсмачніше.

р.

Вибираємо спосіб приготування салату – кожен бізнес. Деякі інгредієнти можна замінити іншими (повідомлення курки або навпаки), додаються нові продукти або порядок зміни дії. Але що про огірки? Завжди в Олів'є. Які найбільш популярні?

р.

Деякі вважають, що досить звичайні свіжі огірки. Це набагато простіше отримати їх. Не потрібно розкачати овочі в банки заздалегідь і почекайте потрібну можливість. І не потрібно купувати пальці в магазині, а потім переживати про якість виробу. Промийте її, наріжте її в пластину.



Однак найкращий варіант для оливок ще засолити огірки (або мариновані). Яскравий солоний смак чудово поєднується з іншими інгредієнтами і доповнює заправку (тобто майонез).



Крім того, солоні і мариновані огірки набагато м'якше, що робить їх ближче до щільності іншими інгредієнтами. У разі свіжого огірка вони виділять занадто важко.



Ця традиція почалася в далекі часи СРСР, коли Олів'є потрібно подавати до новорічного столу, і поблизу не було свіжих огірків. Тому господиня вибрала банки з огірками. Як показує практика, традиція підтримується до цього дня. Олів'є з огірками залишається улюбленим серед великої кількості його варіацій.

194549 р.

Що таке Олів'є зазвичай на новорічному столі? Які огірки ви віддаєте перевагу і чому? Чи відрізняється Ваш рецепт від звичайної? Якщо так, чому?