Історія з besbarmacom більше nany

Для тих, хто не знайомий з цією стравою, Башбармак - традиційна м'ясна і борошняна їжа турецьких народів. У перекладі «Бешбармак» означає «п'ять пальців», або «п'ять пальців».

Справа в тому, що перед кочами не використовували будь-які столові прилади і завжди їсти м'ясо своїми руками. Наша редакційна колегія також радить з'їсти бешбармак своїми руками, тому тастер!





Традиційно ця страва виготовляється з ягняти, яловичини або коня м'яса, але ми пропонуємо рецепт з куркою до уваги наших улюблених читачів. За смаком цей бешбармак не поступається традиційним!





Як приготувати Beshbarmak Інгредієнти

• 1кг курячі легінси
• 4 цибулини
• 300 г моркви
• 500 мл води
• 300 мл молока
• 2 яйця
• 600г борошна
• 100г рослинної олії
• 1 куб курячого бульйону
• 2 ч.л. солі
• 1/2 ч.л. перцю

Підготовка

1. Наріжте курячу шинку на невеликі шматочки і обсмажте м'ясо в сковороді до утворення іржі скоринки.
   
   
   
2. Візьміть дві цибулини і порізати їх дрібно. Морква також ретельно грунтуються. В іншій сковороді обсмажте моркву і цибулю. Обов'язково додайте 1 чайну ложку солі і перцю.
   
   
   
3. У Казані з'єднують смажене м'ясо з морквою і цибулею. Розчиніть куб відвару в 0,5 л окропу. Додайте отриманий відвар до сковороди. Додайте страву варити ще 15 хвилин.
   
   
   
4. Час варити тісто. Для цього з'єднайте в глибокому контейнерному молоці, яйця, борошно, 1 чайну ложку солі і рослинного масла. Змішайте тісто, після чого дайте їй відпочинок (близько 30 хвилин).
   
   
   
5. Готове тісто ділиться на 4 частини і утворюють круглі коржі.
   
   
   
6. З кожного торта розкачати коло товщиною 2-3 міліметри.
   
   
   
7. Подрібніть решту цибулі в блендері. Змастити кожне коло тесту рослинною олією, потім розподілити цибулю гуляти.
   
   
   
8. Розгорніть кожен коло з рулоном і наріжте на кілька ідентичних деталей.
   
   
   
9. Покладіть невеликі рулони в каструлю над м'ясом і овочами. Приготуйте бешбармак ще 30 хвилин на слабкому вогні.
   
   
   

Подаємо бешбармак на велику страву, розміщуючи тестові рулони внизу і м'ясо, цибулю і моркву вгорі.

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час.