Я ніколи не думав, що це буде така фантастична делікація! Просто приправи і м'ясо.

Багато людей хочуть замінити магазин ковбаси з продуктами, які не містять барвників, консервантів та інших штучних добавок. Чудовий рецепт такої делікатеси від курки ми пропонуємо вам, шановний читач, в цій статті.





Курячий Джеркі Він виходить ніжним і апетитним, і готувати його дуже просто. Я радий, що в будь-який час ви можете отримати шматок з холодильника і їсти з пивом або поласувати гостям.





Курячі інгредієнти

• 400г куряче філе
• 200мл коньяк
• 2 ст.л. солі
• 1 ч.л. цукру
• 2 ст. спеції (росмарин, чебрець, паприка, каррі...)

Підготовка

1. Вимийте свіжі курячі філе і зріжте її в тонкі смужки.
   
   
   
2. Змішайте і втирайте спеції. Кожен зможе підібрати спеції за своїм смаком.
   
   
   
3. Удар курячих грудей в суміші солі, цукру і спецій, залити коньяку.
   
   
   
4. Помістити в закриту ємність і відправити на добу в холодильнику. Не забудьте змішати кожні 6 годин.
5. Після дня вийняти шматочки курки з коньяка, мити і сушити на паперовому рушникі.
   
   
   
6. Візьміть дерев'яні зубні пачки або мечі і закріпіть шматочки м'яса на будь-якій решітці, щоб вони не доторкнулися.
   
   
   
7. Файл слід застрягти 80-90 годин. У цей час надлишок вологи слід випаровувати, а м'ясо набуває характерний смак. Готові шматки повинні бути злегка прозорими до люмена.
   
   
   

Ви можете прискорити процес, якщо покласти м'ясо в духовці і встановити режим конвекції. З цим методом м'ясо буде потрібно 7-8 годин, щоб бути готовим. Час приготування також залежить від розміру штук. Чим більше вони, тим більше часу буде потрібно і навпаки.

Якщо вам подобається. курчаЗверніть увагу на рецепт смачної домашньої шини. Тільки приправи і м'ясо - без консервантів!