Як приготувати сир Чехіль

Сирний шкарпеток - це відмінна закуска, яку люблять як дорослі, так і дітям. У Вірменії цей сир називається Чечіль. Чечілка - це бра. дієтаБрат Сулугуні, проте, має свій ніжний смак.





У зв'язку з тим, що хакіл виготовлений з низькожирного або слабожирного молока, має жирність 10%. Таким чином, це один з найнижчих сирів калорій, він ідеально підходить для тих, хто дотримується різних дієт для схуднення.



ДепозитФотогалерея

Сир є джерелом якісного білка. Також містить кальцій і фосфор, які допомагають зміцнити кістки. Сьогодні ми розповімо, як зробити сир в домашніх умовах.

852250Р.

ДепозитФотогалерея

Сирні фаршировані інгредієнти

• 4 літри домашнього молока
• 8 л води
• 1 ч.л. лимонної кислоти
• 1г реннет
• сіль

Підготовка

1. Нагріваємо молоко в водяній бані до 38 градусів. Бажано постійно змішати його. Херсон
   
   
2. Кислота лимонна кислота з невеликою кількістю молока, перемішати з рештою молока.
3. Зніміть фермент невеликою кількістю молока, перемішайте з рештою молока.
   
   
   
4. Перемішайте молоко ретельно з дерев'яною лопаткою.
5. Поставте сирну каструлю в тепле місце і залиште її на годину. Ви можете загорнути її в ковдру.
6. Ще раз знову нагрітий каструлю з сирною масою на невеликому вогні, 5 хвилин буде досить.
7. Вирізати сир на кубики і злити воду. Дайте мені сидіти 30 хвилин. Поки сир оселився, нагріваємо воду в іншій сковороді до 75 градусів.
   
   
   
8. Залийте нагріту воду в чашу і поставте сир там. Змішайте сир в чаші з двома дерев'яними лопатками для не більше 15 хвилин.
   
   
   
9. Після цього покласти на гумові рукавички і продовжити перемішати сир своїми руками періодично зануривши його в воду. Температура води не повинна падати нижче 75 градусів. Якщо вода холодна, додайте гарячу воду.
   
   
   
   
   
   
   
10. Поступово рухаються від змішування до розтягування сиру і формування ниток. Коли сирні нитки отримують потрібну форму, занурте їх в попередньо підготовлену сільну воду при кімнатній температурі. літр цієї води зажадає 200 г солі.
    
    
    
    
    
    
    
11. Залиште сир в соляній воді на добу. Після цього вичавити її і сформувати її з ниток косички. Сир можна споживати в такому вигляді, або можна його закопати в домашньому куртку.
    р.
    
    

Приготування сиру в домашніх умовах Не складався. Головне, і це дуже важливо, щоб використовувати тільки домашнє молоко. З магазином ви відчуєте свій час.

Готовий сир зберігається в холодильнику до 60 діб. Діти люблять його незвичайним виглядом. Для дорослих це ідеальне закуска для пива, прикраси салатів і бутербродів, родзинка сирної пластини.