Рецепт для торта "Легенград"

Коли освіта була вільною, всі продукти були природними, і наша країна занурила горде ім'я СРСР, господиня зробила, що поперли своїх родичів з простими гастрономічними радами. "Наполона", еклери, соломи з вершками, менцю і, звичайно, торт "Легенград".

Будь-який, хто виріс в епоху СРСР, обов'язково запам'ятовує ці елегантні кошики манжету з ніжним кремом всередині. Наша редакція пропонує своїм улюбленим читачам трохи ностальгії і готує легендарні радянський тортй

Повітряний торт Інгредієнти для манжету і заварного тіста

1/2 ст. води
1/2 ст.л. молока
100г вершкове масло
150г пшеничного борошна
4 курячі яйця
1/4 ч.л. солі
2 квадратних аркушів толстового тесту

Інгредієнти для custard

500 мл молока
2 курячі яйця
1 ст.л. коричневого цукру
4 ст. борошна
250г вершкове масло
1г ванілін

Підготовка

Почати приготування тортів з створенням свінгерий Для цього з'єднайте воду і молоко в глибокій сковороді, потім доведіть суміш до кипіння.
Додайте вершкове масло до молочної суміші і дочекайте, поки воно не розчиниться. Потім зніміть каструлю з вогню, додайте борошно і ретельно перемішайте майбутні тісто протягом декількох хвилин, щоб всі грудочки борошна розчинилися.
Час покласти яйця в тісто. Робіть це акуратно, по черзі розміщуйте їх в контейнері. Тісто повинна бути гладкою і не розкласти.
Виготовляйте листи передморожевого шару тіста (зваріть два квадрати 30 х 30 сантиметрів). Потім порізати їх на невеликі квадрати шириною 10 сантиметрів.
Помістіть столову ложку завареного тіста в центрі кожної площі. Потім загортаємо кути листового тіста, як показано на фото. Випікати готові конверти в духовці за 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Час, щоб зробити кубик. Для цього в'яжіть в глибокому контейнері цукор, ванілін і борошно.
У невеликих порціях додайте молоко в ємність. Щоб уникнути грудок, нагрівайте молочну суміш з мікрохвильовою піччю на найвищій потужності (близько трьох хвилин). Стирайте крем кожні 30 секунд.
Коли крем повністю охолоне, додайте розм'якшене масло і добре збийте суміш з міксером.
Заливаємо готові тістечка з вершками з кондитерським шприцом або спеціальним карнизом. Перед подачею посипаємо готові коржі з цукровою пудрою.