Рецепт для торта "Легенград" Bashny.Net

Коли освіта була вільною, всі продукти були природними, і наша країна занурила горде ім'я СРСР, господиня зробила, що поперли своїх родичів з простими гастрономічними радами. "Наполона", еклери, соломи з вершками, менцю і, звичайно, торт "Легенград".

Будь-який, хто виріс в епоху СРСР, обов'язково запам'ятовує ці елегантні кошики манжету з ніжним кремом всередині. Наша редакція пропонує своїм улюбленим читачам трохи ностальгії і готує легендарні радянський тортй





Повітряний торт Інгредієнти для манжету і заварного тіста

• 1/2 ст. води
• 1/2 ст.л. молока
• 100г вершкове масло
• 150г пшеничного борошна
• 4 курячі яйця
• 1/4 ч.л. солі
• 2 квадратних аркушів толстового тесту

Інгредієнти для custard

• 500 мл молока
• 2 курячі яйця
• 1 ст.л. коричневого цукру
• 4 ст. борошна
• 250г вершкове масло
• 1г ванілін

Підготовка

1. Почати приготування тортів з створенням свінгерий Для цього з'єднайте воду і молоко в глибокій сковороді, потім доведіть суміш до кипіння.
   
   
   
2. Додайте вершкове масло до молочної суміші і дочекайте, поки воно не розчиниться. Потім зніміть каструлю з вогню, додайте борошно і ретельно перемішайте майбутні тісто протягом декількох хвилин, щоб всі грудочки борошна розчинилися.
   
   
   
3. Час покласти яйця в тісто. Робіть це акуратно, по черзі розміщуйте їх в контейнері. Тісто повинна бути гладкою і не розкласти.
   
   
   
4. Виготовляйте листи передморожевого шару тіста (зваріть два квадрати 30 х 30 сантиметрів). Потім порізати їх на невеликі квадрати шириною 10 сантиметрів.
   
   
   
5. Помістіть столову ложку завареного тіста в центрі кожної площі. Потім загортаємо кути листового тіста, як показано на фото. Випікати готові конверти в духовці за 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.
   
   
   
6. Час, щоб зробити кубик. Для цього в'яжіть в глибокому контейнері цукор, ванілін і борошно.
   
   
   
7. У невеликих порціях додайте молоко в ємність. Щоб уникнути грудок, нагрівайте молочну суміш з мікрохвильовою піччю на найвищій потужності (близько трьох хвилин). Стирайте крем кожні 30 секунд.
   
   
   
8. Коли крем повністю охолоне, додайте розм'якшене масло і добре збийте суміш з міксером.
   
   
   
9. Заливаємо готові тістечка з вершками з кондитерським шприцом або спеціальним карнизом. Перед подачею посипаємо готові коржі з цукровою пудрою.
   
   
   

Що таке десертні рецепти?