Рецепт Великодня куличча з цукатами

Щодня ми ближче до свята Христового. Це день, щоб підготувати як духовно, так і фізично. Добра традиція нашого народу випічкай





Люди почали безвісти куличків Це свого роду «середній аналог» Артоса – велика церква залишила хліб з зображенням хреста і кроною гілочок. Артос – один з найстаріших символів відродження Христового.

Р



У давні часи християни залишили одне місце порожнього для їх їжі. Артос. Цей символізував наявність Рісена Спасителя в загальній їжі.





Кулічі виготовляються для запікання на чистому четвері на Святому тижні, а також засвідчення їх у храмі. Для приготування тістечок використовуються дріжджі, це тісто, схоже, замінює Старе заспокійливе хліб. Таким чином, Великодній куліч також є символом переходу від Старого Завіту до Нового Завіту.

Смачний кулич З дому кулич пов'язаний популярною вірою: якщо кулич був успішним, то будинок буде безпечним. З часом безсмертні, господині не завантажували кращі продукти для своїх тортів: кожен з них хотів стати найсмачнішим і красивим.





Тест завжди був дуже багато, тому що на Яскравому тижні було призначено для відвідування та щедрого поводження один з свіжими тортами. До революції на Великодні було призначено для того, щоб дати кулич – одна родина могла отримати 20-30 тортів в подарунок від родичів і друзів.





Багато хто говорить про те, що правильно варений кулич зберігають свіжі всі 40 днів після свята. Тим не менш, його свіжість залежить не тільки від більш високої потужності, але і від деяких хитрощів в кулінарії, які ми розповімо про вас.

Тісто для тортів любить час, гарний настрій і кімнатну температуру. Будь ласка, будь ласка, позбавляйтеся: перевірте, якщо вікна відкриті і якщо акумулятор занадто смажений. При підборі таймера краще не бути міцним і покласти стільки часу, як зазначений в рецептурі. І найголовніше, подумайте про хороші речі при перемішуванні тесту.

інгредієнти

• 500г борошна
• 260 мл молока
• 30г сухі дріжджі
• 4 яйця
• 100г вершкове масло
• 400г цукру
• 70г родзинки
• 70г кандимед
• 1 ч.л. ванілін
• 50 мл сильного алкоголю
• щіпка
• кондитерські вироби-посипання

У парі для кулічу можна додати буквально 50 мілілітрів міцного алкоголю - це подовжить термін зберігання готового виробу.



Підготовка

1. У окремій мисці погрійте молоко трохи так, щоб воно було трохи теплим, і додайте дріжджі до нього спочатку, а потім полийте борошно, попередньо просіявши його. Дріжджі для рецепта намагаються вибрати найсвіжіші і кращі, так як це залежить від них результату.
2. Покрийте парову рушником і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Тісто любить тишу, тому краще, якщо немає в кімнаті.
3. Поки тісто підійде, можна змішати інші інгредієнти. Відокремити білки 3 яйця з жовтків. Натріть жовтки 350 грам цукру, і викладіть залишилися яйця і цукор на глазурі. Всі інгредієнти необхідно при кімнатній температурі.
4. Збити білки до м'якої піни одним щіпкою солі.
   
   
   
5. Після 30 хвилин, коли опара збільшується в обсязі, додайте жовтки з цукром до неї і ретельно перемішайте.
6. Потім додайте розм'якшену олію до совки. Зверніть увагу, що масло, як і всі інгредієнти, необхідно попередньо підготуватися і стояти при кімнатній температурі близько години.
7. Після перемішування вершкового масла додайте кальмари до совки. Змочіть решту борошна в пачці і запустіть змішування тесту своїми руками.
8. Готове змішане тісто не варто прилипати до рук і не повинна бути дуже крутим. Не боятися використовувати трохи більше борошна, якщо тісто ще не досягла бажаної консистенції.
9. Коли замісити тісто, покрийте його рушником і вставте в тепле місце, щоб приїхати ще 1 годину.
10. Смоктати в цукати, родзинки або сухофрукти, якщо використовувати їх. Раїзини можна замочити в теплій воді, а цукерки добре замочити в міцному спирті, наприклад, в лікері або ромалі, це подарує торт додатковий смак. Сухі плоди просочують 15 хвилин, потім зливають рідину і висихають.
    
    
    
11. Через годину після того, як тісто стоїть і значно збільшується в об'ємі, додають сушені плоди, перемішайте руками, накрийте рушником і залиште ще 25 хвилин.
12. Після 25 хвилин беремо прес-форми для хлібопекарських тістечок, закриваємо їх пергаментом, змащуємо їх маслом і заповнюємо їх тісто на третину. Покрийте рушником і викладіть його на ще півгодини.
    
    
    
13. Зігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо кулич за 35-40 хвилин, в залежності від його розміру. Якщо ви помітили, що ковпачок досить коричневий, покрийте його папером, замоченою в воді.
14. Перевірити готовність печива приклеївши зубочистку вгорі. Якщо він висохне, то встигнути почати декорування.
15. Щоб зробити глазур, щоб прикрасити торт, збити білки з решти яєць в міцну піну, додати залишки цукру там, і добре перемішати з вінком. Вам необхідно побити якомога довше.
16. Додати глазур до торта. Ще зручніше не залити всю глазур відразу, але акуратно змащувати її чайною ложкою - так кулич виходить більш акуратним.
17. Прикрасьте готовий торт з посипкою. Ви можете показати трохи оригінальності і залити його зверху плавленим шоколадом, виходить красиво і дуже смачно.
    р.
    
    

Цікавий факт: вважається, що найсмачніша розташована на «капі» торта, в зв'язку з цим всесвітньо неприйнятним, страва вирізається неправильно - поряд, як торт. Насправді релігійні правила призначають ріжучі коржі по всьому - в круглих лобах, і так, щоб верх їсти останні.





Особливе значення пашалй За традицією, горіхи або родзинки викладають образ хреста або листа «XV» – Кріс Рісен. Але є інші способи – все залежить від вашої фантазії. Куличі можна залити глазур'ю і фуджею, прикрашеним цукровою пудрою, маком або спеціальними кондитерськими посипаннями.

Редакція "Сайт" Я приготував для вас рецепт незвичайного і дуже оригінального Великоднього торта під назвою Nightingale's Nest і кілька ідей про те, як зробити Великодній торт особливим, яскравим і неймовірно красивим! Яскравий Великдень!