26
Італійська поркетта Рецепт для свята
поркі Дуже поширена страва італійської кухні. Для тих, хто не знає, свинота - це пряний свинячий рулет, запечений до ірдиної скоринки в духовці. У будинку. гострий приготуйте як вдома, так і на різних ярмарках, фестивалях вуличної їжі, так і не тільки.
Італійці часто говорять: «Не поркети, не свято!» І це абсолютно заслуговує, тому що блюдо виходить неймовірно смачним, соковитим і апетитним.
Традиційно італійці проводять цілу косу тушку, щоб приготувати один рулон. Але нам не потрібно багато м'яса. Чи ми збираємося їсти цілу свиню? Тому наші редактори пропонують підготувати рулон на 5-6 порцій.
Свиняча рулетка рецепт інгредієнти
Підготовка
Обов'язково приготуйте цю поживну страву так, щоб святковий стіл запам'ятався всім гостям!
Італійці часто говорять: «Не поркети, не свято!» І це абсолютно заслуговує, тому що блюдо виходить неймовірно смачним, соковитим і апетитним.
Традиційно італійці проводять цілу косу тушку, щоб приготувати один рулон. Але нам не потрібно багато м'яса. Чи ми збираємося їсти цілу свиню? Тому наші редактори пропонують підготувати рулон на 5-6 порцій.
Свиняча рулетка рецепт інгредієнти
- 1,5 кг свинячої лопатки
- 2 ст. л.
- 3 ст.л. апельсинової шкірки
- 2 ст.л. насіння кропу
- 2 ст. л.
- 6 зубчики часнику
- 2 ч.л. солі
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1/2 ч.л. мелений перець
Підготовка
- Промийте лопату свині під струмком води. Нарізати м'ясо уздовж, але не до кінця, але таким чином, що ви отримуєте весь шар, який можна обгорнути в рулон.
- Зробіть косу розрізи, де шар м'яса густий.
- М'ясо варене ретельно посолити і змастити оливковою олією.
- З одного боку посипаємо шар м'яса перцем, кріпимо насіння, розмарин, шавлія, подрібнений часник і апельсиновий пілінг.
- Ролл щільного м'яса.
- Підігніть рулон кулінарною ниткою і відправте його до холодильника не менше 3 годин, бажано на ніч.
- Помістіть рулон в глибокій формі для випічки, попередньо змащуючи його оливковою олією. М'ясо перед випіканням також слід посипати маслом. Випікаємо поркетти в духовці 20 хвилин при 230 градусах. Потім опустіть температуру до 120 градусів і варіть рулон ще 60 хвилин.
- Покрийте рулон фольгою і запікайте ще 10 хвилин.
Обов'язково приготуйте цю поживну страву так, щоб святковий стіл запам'ятався всім гостям!
Як запекти антикризову картоплю з м'ясом
За 15 років Я їсть виключно своїми руками, маю сміливість сказати. Вимкніть!