Рецепт полуничного варення без варіння ягід

О, сезон полуниці - найкращий час року! Час для полуниці морозива, йогурт з полуницею і, звичайно, збирання ягід на зиму. Варення варення Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Однак багато з нас, що залишилися в душі, як діти, люблять знищити полуничний варення з ложкою безпосередньо з баночки.



ДепозитФотогалерея

Наша родина зробила полуницю старомодним способом. В результаті виходить темно-коричнева, над солодкою масою, в якій ягоди, хоча все, але трохи нагадує свіжі плоди. Якщо кухар Наші бабусі закінчують вареним цукром з запахом ягід. Тривалий кип'ятіння змінює колір ягід до бурого кольору, вбиває весь смак і аромат. Відповідно, від такого варення не існує.

У цьому рецепті не ягід варять, але сироп. Термічна обробка в будь-якому випадку необхідно, інакше змащена полуниця може бродити, і ви в кінцевому підсумку отримаєте ягідну наливку, не варенням.

інгредієнти

• 2кг полуниці
• 1 кг цукру
• 0,5 столи води

Для приготування варення ідеально підійде емальований таз або посуд з нержавіючої сталі. У такому рецепті полуниця повинна залишатися цілою.

Підготовка

1. Свіжа полуниця знімала педюнкули, ретельно вимити ніжні ягоди в басейні і залишити на сухість.
   
   
   
   
2. Варити в окремій мисці сиропу: додати воду до цукру, довести до кипіння, зменшити вогонь і кип'ятити протягом 4 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.
   
   
   
   
3. Залийте ягоди сиропом, перемішайте і залиште до повного охолодження.
   
   
   
   
4. Після того, як полуниця охолоне і дайте сік, злити рідину в каструлю через сито. Варіть сироп на 5 хвилин.
   
   
   
   
5. Покласти сироп назад в сковороду і дати його охолонути.
   
   
   
   
6. Повторити процедуру сиропом, але в цей час відварити його протягом 10 хвилин. Якщо потрібно товстий сироп, додайте ще цукор. Пам'ятайте, ягоди не варять!
   
   
   
   
7. Стерилізуйте банки на пару близько 10 хвилин.
   
   
   
   
8. В той час як сироп кип'ятіння, охолоджена полуниця поміщається в стерилізовані банки. Залийте киплячий сироп і закрийте його. Поставте варення в тепле місце під ковдрою.
   
   
   
   

Це його. ангел Це буде більш рідке, ніж нормальне. Ще більше нагадує полуницю в сиропі. Але найголовніше, що всі вітаміни і поживні речовини зберігаються, полуниця залишається свіжим протягом усього року! Вам доведеться показати чудові сили не їсти цілу баночку полуниці варення в одному сидячи. Так можна зібрати сливу, малину, смородини і вишні.



ДепозитФотогалерея

Спробуйте зберегти хоча б кілька ягід за цим рецептом цей сезон. Не сумнівайтесь!

Ви робите полуничний варення таким чином? Скажіть нам у коментарях, Як зробити варення Насолодіться смаком і смаком.