Рецепт віденського тіста

Сьогодні ми розповімо, як приготувати Великодній торт з віденського тіста - ніжний, солодкий, повітряний. Торт за цим рецептом виходить дуже смачним і довго не стежить.





Віденський рецепт тесту для Великодня куліч Він прийшов до нас з Австрії. Є смачні бункери з цього тіста. Приготувати віденський тісто для тістечок необхідно в теплій кухні. Також спробуйте уникати протягів - солодкий дріжджовий тісто не схожий на них дуже багато.





По-перше, приготується омрія, яка повинна стояти не менше 8 годин. Дуже зручно змішати його ввечері, після чого торти запікають з самого ранку.

Віденський тісто для тістечок Опара для такого тесту покласти ввечері, а вранці перемішати тісто і випікати тістечка. Найголовніше вибрати якісні живі дріжджі. З цієї кількості продуктів одержуються приблизно 6 ліктям 500 грамів.

Тест інгредієнти

• 500г цукру
• 6 яйця
• 300г вершкове масло
• 50г свіжих дріжджів
• 500 мл молока
• 1,5кг пшеничного борошна
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. ванільного цукру
• 150г родзинки або кандимед
• рослинно-масляний

Глазові інгредієнти

• 1-2 яєчні білки
• 1 ч.л. лимонного соку
• 1 ст.л. цукрового піску

Підготовка

1. Зігрівайте молоко, щоб воно було тепло, але не спекотним! Розчинити дріжджі в ньому. Дріжджі слід приймати звичайними, не сухими.
2. Змішайте яйця і цукор.
   
   
   
   
3. З міксером збити яйця з цукром, щоб сформувати пишну масу.
   
   
   
   
4. Розтопити вершкове масло і залити його в молоко дріжджами.
5. Додайте яйця збиті цукром.
6. Подивляйте все це акуратно, покрийте його рушником і поставте його в тепле місце. Займає близько 8-10 годин, щоб стояти, тому краще залишити яєчну ніч і почати випікання вранці.
7. Вранці перемішати пару, додати сіль і ванільний цукор.
8. Посипати сіяне борошно.
   
   
   
   
9. Соак, потім висихати родзинки. Додати його до тесту.
   
   
   
   
10. Змішайте тісто не менше 20 хвилин, поки воно не злипне від руки. Чим довше ви замішуєте тісто, тим смачніше буде торт.
    
    
    
    
11. Помістіть тісто у формах, залийте їх на 1/3. Металеві або керамічні форми можна використовувати для випічки тортів. Вони повинні спочатку змащувати рослинним маслом, щоб готові вироби не приклеїлися до стін контейнера. Одним з найбільш доступних варіантів є паперові форми для випікання Великодня пухнасти - їх не потрібно змащувати жиром, а готове тісто виглядає дуже мило в такому обгортці. Поставте форми в тепле місце на одну і половину до двох годин, дайте їм підійти.
    
    
12. При вирощуванні тесту в прес-формах відправляємо їх в духовку, попередньо розігріваємо до температури 200 градусів. Запікайте манфін на 30-50 хвилин. Час термообробки залежить від розміру торта. Перевірте готовність з дерев'яною паличкою.
13. Хати кальмари і лимонний сік в міксері.
    
    
    
    
14. Продовжувати збивати вже з виделкою, ввести цукровий пісок, поки ви отримаєте товсту масу.
15. Гарячі тістечка з віденського тіста розрізають білково-сугарну глазур, а зверху прикрасить кольоровим декором. Зверніть увагу, що fudge швидко замерзає!
    
    
    
    
16. Куличі з Відняного тіста Готовий. Бон привіт і дайте свято бути яскравим!
    
    
    
    

Не довге тому. "Сайт" Я вже писав про дивний спосіб прикрасити Великодні яйця. І якщо ви вже втомилися від звичайних барвників і банальних наклейок, то встигнути розпочати творчу Великодню ручної роботи.

Ми також пропонуємо 25 елегантних ідей, які надихають створення найкрасивішого торта. І в кінці статті див. рецепт для ідеальної глазурі, без яєць, блискучих і щільних, які не розсипають або прилипають.