На півдні Італії вони заряджають вам багато грошей на продукт, ви отримаєте його для монет.

Limoncello - всесвітньо відомий лікер італійського походження, який, як можна здогадатися від імені, виготовляється з шкірки дозрівають ароматні лимони.





Цей лікер є традиційним алкогольним напоєм на півдні Італії, де його люблять споживати як аперітіф, так і для приготування всіляких коктейлів. Люблю багато наших співвітчизників.



ДепозитФотогалерея

Основою виробництва лімонцелю є процес настій спирту на лимонній шкірці. В результаті досить солодкий напій з кислинкою саворої. Також є менш міцний кремовий ді Лимонцело, в якому вода замінюється молоком або вершками.



ДепозитФотогалерея

Тим не менш, варто відзначити, що більшість ліцензованих виробників напоїв додають консервантів для кращого збереження, і емульгаторів, щоб надати ефектну прозорість. Тому логічно підготувати лімонцелу в домашніх умовах, без консервантів і емульгаторів, за смаком Італії в будь-який час року.

Лікер лімонцелюло Склад

• 10 лимонів
• 1 ліктя горілка
• 1.25 л води
• 350г цукру

При покупці лимонів в магазині необхідно вибрати найбільш ароматні плоди за допомогою запаху. Такі лимони подарують напій яскравим і неповторним цитрусовим смаком і ароматом.



Підготовка

1. Добре промийте лимони, очистіть від шкірки рослинними шкірками. Робити це потрібно акуратно, щоб максимально видалити жовту частину. Білий надає гіркоту. У нашому випадку це частково бажано.
   
   
   
2. Перед приготуванням лікеру бажано висихати зефір в темному місці протягом 2-3 діб.
3. Після цього перемістіть шкірку в скляній банці, залийте горілку і залиште в темному місці при кімнатній температурі 5 днів.
   9949947р.
   
   
4. Якщо ви хочете додати сік лимона до готового продукту, вичавити сік з лимонів і заморозити.
5. Коли горілка настоюється на лимонній шкірці і помітно жовтий, залийте її в ємність 2-3 літрів, проходячи спочатку через невеликий сито, щоб видалити всі частини шкірки.
   
   
   
6. Тепер робимо цукровий сироп. Для цього залити цукор в каструлю і залити її холодною водою.
7. В середньому довести сироп до кипіння, періодично помішуючи, щоб розчинити всю цукор, і відварити 2-3 хвилини, при необхідності знімати піну. Потім зніміть цукровий сироп з вогню і остудіть до теплого стану.
8. Залити цукровий сироп в лимонну горілку, добре перемішати і дати заварити в темному місці при кімнатній температурі протягом двох діб.
   
   
   
9. Готовий. Кошик пляшкові, ретельно ущільнюються і зберігаються в темному прохолодному місці. Перед застосуванням всередині, лімоцело необхідно добре прохолодити, а для кондитерських цілей його можна використовувати в теплому вигляді.
   
   
   
10. Деякі рецепти рекомендують додати корицю або шкірку одного апельсина до 10 лимонів.
11. Ні для того, щоб регулювати міцність і кількість цукру на свій смак. Так залити цукровий сироп, перемішати і за смаком його. І звичайно, не розбавляйте все відразу, починайте з невеликою порцією. Ваш смак – найкращий радник!

Limoncello чудово поєднується з фруктовими та вершковими десертами, а також темним шоколадом. До речі, багато рекомендують залити їх вершками морозива. Цей напій також добре в міксі і коктейльних поєднаннях.

У разі створення міксів права пара для нього буде апельсиновим соком, вермутом або шампанським. Серед найбільш підходящих коктейлів можна назвати: «48 краплі», «Мандарин світанок», «Фрост ноон».

Крем Лимонцело (Crema di Limoncello)



інгредієнти

• 700 мл горілки
• 6-8 лимонів
• 1 кг цукру
• 300 мл молока
• 500 мл вершки 10% жиру
• фургон

Підготовка

1. Зняти з пілінгу лимонів (необхідно без білого м'яса) покласти в баночку і залити горілкою. Закрийте ємність щільно. Наполягати протягом 15 днів в темному і теплому місці. Зробіть його один раз на добу.
2. Змішайте молоко, вершки і ванілін в сковороді. Принесіть його до кипіння, зніміть вогонь і додайте цукор. Стирайте до повного розчинення цукру, потім остудіть до кімнатної температури.
3. Процідіть настій лимона через марлеву марлю (сверніть добре), потім з'єднайте рідину з молочною сумішшю.
4. Готовий домашній лімонцело Залиште в холодильнику 10-12 днів.

Найкраще пити вершки лімонцело з маленьких охолоджених окулярів об'ємом 30-40 мл, приймати лікер безпосередньо з морозильної камери, тому корінні люди південної Італії п'ють його.

Виявляється, що алкоголь не тільки шкідливий для здоров'я, але і може продовжити життя людини! Цей факт наполягає науковцям з Університету Техасу в Остіні. Дізнайтеся, як пити алкоголь, щоб не завдати шкоди організму і омолодити.

Спиртові коктейлі особливо доречні влітку, вони не тільки покращують настрій, але і мають освіжаючий ефект. Граб рецепти 5 кращих алкогольних коктейлів з фруктами і зробити вибух неперевершеного літніх веселощів!