Кузин Шаверма спочатку з Мексики: любителі пряного оцінять Bashny.Net

Enchilada - це традиційна і дуже популярна страва мексиканської кухні. Переклад з іспанської мови означає «сезонний соус Чилі». Мексиканська enchilada Нагадує Алжирська вечеря, турецька шаверма або грецька гіроса.



ДепозитФотогалерея

Особлива страва робить кукурудзу і перець - основні компоненти мексиканської кухні. Від кукурудзяного борошна випікають тортили, і різні види перцю додають в тісто і соус.



ДепозитФотогалерея

Приготуйте тістечка за рецептом, придуманими Азтексом. Є версія, що іспанські конкістадори називають тортильською індійською тортилією - зовні вона нагадує їх традиційний омлет (у іспанській tortilla).





Труби Enchilada випікають в пряному соусі, густо посипають їх тертим сиром. Крім м'яса, обсмажених бобів, рису, помідорів, авокадо або сиру додають в начинку, овочевий салат, соус сальса або сметану можна додати при бажанні.

Є також анти-хановер Енчилада в Мексиці, що називається левантою муєртосом (і мертвим підйомом). Його гострота анімації досягається за допомогою перцю дроблет.

Хліб з начинкою Інгредієнти для тортів кукурудзи

• 480 г кукурудзи
• 30г пшеничного борошна
• 50g немовля
• 300г гарячої води

Соус інгредієнти

• 100-150г вершкове масло
• 300 мл молока
• 60-80г борошна
• 200г сир
• перець
• сіль і перець

Наповнення інгредієнтів

• 50г вершкове масло
• 2 цибулини
• 2 болгарські перці
• 6 яйця
• 200г шинка
• 1 крадіжка cilantro
• сіль і перець
• 5 помідорів вишні
• 1 ст.л. рослинної олії

Підготовка

1. Стирайте всі інгредієнти для тесту, утворюючи кульки з неї і дайте їм трохи виділитися.
2. Розкачати кулі в коржі діаметром 12-15 см і швидко обсмажити на сковороді без масла.
3. Тепла духовка до 180 градусів.
4. Змастити форму для випічки рослинною олією.
5. Зробіть соус. М'яти в сковороді 150 г вершкового масла.
6. Подаруйте борошно і додайте трохи молока. Тримайте перемішування. Консистенція соусу повинна бути схожа на сметану.
   
   
   
7. Додайте тертий сир і чекайте його повністю розчинити.
8. Додайте дрібно нарізаний перець чилі, сіль, чорний перець і перемішайте. Сирний соус готовий.
9. Нарізати дрібними кубиками цибулю, болгарським перцем і шинкою.
   
   
   
10. Поставте цибулю протягом двох хвилин, потім додайте болгарський перець, перемішайте і обсмажте разом з цибулею протягом 5-6 хвилин.
    451650 р.
    
    
11. Додати 6 збитих яєць. Раст, постійно помішати, ще 5 хвилин.
12. Зніміть начинку з вогню і додайте 2/3 сирного соусу до нього.
13. Додайте шинку і дроблену олівець. Посипати і перцем. Проведіть її до однорідності.
    
    
    
14. Розділіть начинку кількістю тістечок, покладіть його на тортильські та розкачати їх в труби.
15. Покладіть труби в один шар в підготовлену форму для випічки.
16. Залийте залишився сирний соус зверху і рівномірно розподіліть його по поверхні труб.
    
    
17. Покладіть подрібнені помідори по соусу.
18. Запікайте блюдо в нагрітій духовці 25-30 хвилин.
    
    
    
19. Enchilada з шинкою готовий. Ви можете відрізати його ножем, або ви можете розділити його на рулетки і подавати його таким чином. Апетіто!

Звичайний омлет не впаде в пропорції мексиканської тортили з начинкою. Рецепт простий, як він спокусливий. Ви можете додати в смажені гриби і різні свіжі овочі, нарізані невеликими шматочками.

Яйця є одним з найпопулярніших продуктів у світі протягом століть."Сайт" для вас 9 різних яєць, які варяться в різних країнах світу.