Як смачно засолити скумбрія

Моя мама робить цей рецепт кожен Новий рік. Риба не гірше, ніж магазин, дуже ніжний, соковитий, помірно солоний і пряний. Приготуйте не менше трьох штук, а не шматочок буде залишатися на столі, я гарантію!





ДепозитФотогалерея

Як смачно засолити скумбрія Смачний на марлі скумбрія в домашніх умовах Дуже просто. Все про секретні інгредієнти, які дають рибу золотистий колір. Ви можете використовувати заморожену рибу, тільки засолити, коли він повністю вичавлений. Рецепт розрахований на рибу загальною вагою до 1,5 кг.

Інгредіти

• 3 макерель
• 1 л води
• 5 ст.л. солі
• 2 ст. цукру
• 1 цибулина
• 3 ст. чорного чаю без ароматизації
• 2 ручні лушпиння цибулі
• 2 горох перцевий
• 2 суцвіття гвоздик
• 10 насіння коріандра
• 2 лаврові листки
• 3 чорний перець горох

Підготовка

1. Для приготування маринаду візьміть каструлю потужністю близько 2,5 л. Залити воду в неї, кинути сіль, цукор і добре перемішати. Додайте решту спецій і цибулю нарізані кільцями.
   
   
   
   
2. Виберіть яскраві, непристойні і сухі цибулю лушпиння. Вимийте його під проточною водою і вставте її в маринаду. Додати 3 ложки чорного чаю.
   
   
   
   
3. На середньому вогні довести суміш до кипіння. Давайте мені охолонути без кришки.
   
   
   
   
4. Через живу або сито, процідіть маринадом. З своїми руками вичавити все з лушпиння до останньої краплі.
   
   
   
   
5. Добре потріть рибу, відріжте голову і промийте під проточною водою. Виріжте хвости на свій розсуд. Поставте тушку в високу ємність. Для цього підійде гусениця, пластиковий лоток або пляшка з вирізним верхом.
   
   
   
   
6. Залийте скумбрія з маринадом і відправте його в холодильник не менше 40 годин. 950 р.
   
   
   
   
7. Коли час маринації закінчується, риба буде придбати приємний золотистий відтінок і добре замочити в солі. Перед подачею змащуйте її рослинним маслом.
   
   
   
   

Як видно, марка Це не велика угода. Іноді рецепт рекомендується використовувати рідкий дим, щоб дати копчений смак і аромат. Якщо вам подобається, це не гірше. Ви можете «змакувати» вже змащену рибу за пару хвилин в духовці, це не зіпсує її напевно.





ДепозитФотогалерея

Домашнього приготування рибних олень є відмінним варіантом для святкової закуски. Маринте за цим рецептом не тільки скумбрія, але і звичайної оселедця. Спробуйте, ви будете любити!

Покажіть ваші друзі цей спосіб приготування смачної і пряної риби, вони обов'язково хочуть його приготувати.