Помилки при підготовці омлета

Омлет вважається простим і невибагливим блюдом. Однак замість пишних, ніжних і плавлених в роті часто виявляється сухістю і щільним, більш схожим на яєчний пиріг.





По суті, щоб перетворити дійсно смачну страву, потрібно дотримуватися деяких правил приготування їжі, які не відомі кожному.

Як приготувати омлет в каструлі

1. Правий пансіон
   Для того, щоб омлет вийшов пишним, і не виглядав плащений млинець, потрібно правильної каструлі. Найкраще взяти посуд з чавуну або іншого товстого матеріалу. У сковороді з тонким дном, омлет швидко обсмажиться знизу, але не буде запечена зверху. Також потрібно вибрати правильний діаметр каструлі. Для омлету 2-3 яйця діаметром 15 сантиметрів буде оптимальним, а для 4-5 яєць потрібно сковороду не менше 25 сантиметрів в діаметрі.
   
   
   
   
   

Інструмент для затискання
Француженка кажуть омлетові яйця слід збити 17 разів. Багато господарів, які пришвидшують їх міксером або навіть блендером, але справжній шеф-кухар буде лише робити його за допомогою вилки!

Хочете подарувати готову страву тонкий аромат і гостру нотку смаку? Сидіння перед збиванням яєць на виделці зрізають зубцем часнику.




Розкіш і об'єм
Смачні пишні омлети Ви просто не можете зробити яйця. В ідеалі 1 яйце повинна мати 1 столову ложку теплого крему або молока. Замість молока можна використовувати мінеральну воду, кефір або ряжанка.



З ферментованими молочними продуктами, омлет дуже високий і повітряний. Якщо додати трохи сметани в яєчну суміш, то страву буде придбати приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає незвично легким і пишним.

9212734



Деякі додають трохи борошна або манкі до яєць для обсягу - не більше половини чайної ложки на 4 яйця. Останній варіант, до речі, сподобається дітям, в цьому випадку замість солі потрібно додати ложку цукру і подавати омлет з варенням.

В яєчно-молочній суміші можна ввести додаткові інгредієнти - приправи, овочі, гриби, м'ясо, риба, фрукти, горіхи. Важливо, щоб всі інгредієнти, які додають в яйця, починаючи від молока до шматочків м'яса, не холодні, інакше омлет не підніме.
, Україна



Нафта
Є багато рецептів для омлета з смаженим беконом або льодом, на різних жирах, але ідеальна страва виходить з вершковим маслом. Що дає вам правильний смак. Якщо овочі або м'ясо додають в омлет, то їх слід обсмажити на вершковому маслі. Також використовується для змащування форми під час приготування омлета в духовці.




Метод підготовки
Краще зберігає форму і отримує високий омлет від духовки. Для його приготування використовують віпери з боками. Такі омлети готують в решті будинків та інших закладах громадського харчування.



Перед тим як приготувати омлет в каструлі, його слід добре прогрівати. Спочатку омлет повинен бути обсмажений на високому вогні, але тільки він починає підніматися, вогонь слід зменшити до мінімуму, щоб блюдо лангушів під кришкою до готовності.

Якщо омлет зверху ще вологий, а дно вже горить, проколіть його виделкою або злегка підніміть її шпателем до рідкого компонента скла вниз. Ви можете обсмажити омлет з двох сторін, а після відключення вогню залиште блюдо під кришкою протягом декількох хвилин, щоб вона досягла бажаного стану.






Тепер ви знаєте, Як зробити смачний омлетй Ми бажаємо Вам приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Дієтичний омлет буде корисний, якщо ви готуєте його з перепелиних яєць. Вони містять більше мікроелементів і менше холестерину. Для дітей і пацієнтів, які постраждали від серйозних захворювань.



Деякі недосвідчені варити і не підозрювати, що яйця можуть приготувати щось більш складніше, ніж омлет. І сьогодні видання. "Сайт" Подарує відразу 3 рецепти незвичайних страв з яєць.

На жаль, навіть варені яйця можуть здивувати фініками. Про складну форму страви. Цей трюк порадує навіть витончену варту, і все готове так просто, що навіть школяр може впоратися!

Проста страва може бути перетворена в роботу кулінарного мистецтва. Маленька уява, смачна начинка і варені яйця перетворюються в...