Яблучний торт "Гіоконда" з збитими вершками, які стануть радою восени 2021 року

Кондитерська справа - це захоплююча діяльність, яка не всі пори на майстер. І як приємно дивитися професіонали, які дефталі готують красиві і смачні торти по одному. Сьогодні хочу поділитися рецептом, який я бачив на корейському YouTube каналі. Відео дуже цікаво, що хочу приготувати цей шедевр самому. І це не так складно, як виглядає. Наприкінці статті я залишаю відео з рецептом.



Я помітив, що корейці люблять робити швидкі десерти збитими вершками. До того, що вони просто змащують хліб з збитими вершками і прикрашають його свіжими фруктами. Добре, торт є серйозною речовиною. Це може здатися ускладненим, але це дійсно лише кілька процесів. Давайте зробимо торт з м'ятним кремом і яблуками разом. Просто в середині яблунь. Цей бісквітний торт з вершками і яблунями ідеально підходить для деяких свят, просто захоплюючи його.

р.

Бісквітні інгредієнти

• 3 яйця
• 1 щіпка солі
• 90г цукру
• 20г вершкове масло
• 4g екстракт ванілі
• 90г борошна
• 35 мл молока

Інгредієнти для яблучного желе

• 140г яблук
• 8мл лимонний сік
• 20 мл води
• 30г цукру
• 1г агар-агар
• 2g желатин

Інгредієнти для м'ятного крему

• 410мл жирний крем
• 35г м'ята
• 15г цукровий порошок

Глазові інгредієнти

• 6 г желатин
• 75мл кукурудзяний сироп
• 75г цукру
• 38 мл води
• 75г білий шоколад
• 50г конденсованих

Склад для сиропу

• 80мл яблучний сік
• 20г цукру

Підготовка

1. Зробіть яблучний желе першим. Для цього наріжте невеликий кубик яблука. Залийте їх в саутеїн і додайте цукор, лимонний сік, воду і агар-агар. Варити яблука на середньому вогні 3 хвилини. Соак желатин у холодній воді.
   
   
   
   
2. 2 ст. яблука натерти в пюре і змішати з рештою яблук. Додайте желатин і розчиніть його в яблучному міксі. Тепер залити яблука в форму діаметром 12 см і відправити в холодильник.
3. Зробіть яблучний сироп. Розчинити в 80 мл яблучного соку 20 г цукру і довести до кипіння. Нехай сироп охолоне.
   
   
   
   
4. Щоб зробити м'ятно-флаворедний крем, подрібнити м'яти в кавовому подрібнювачі. Щоб запобігти порошку м'яти разом, додайте 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю. Тепер пропускають порошок цукерки через сито.
5. 410 мл жирного крему збити з цукровою пудрою і цукерковим порошком в стійкий піни. Поставте половину крему в холодильнику, і половину зберігайте збивання до маси загусників.
   
   
   
   
6. Змішайте бісквіт у вигляді діаметра 15 см. Збийте білки окремо від жовтків, потім ретельно перемішайте їх іншими інгредієнтами: маслом, борошном, молоком, жовтками і ваніліном. Випікати бісквіт в духовці нагріти до 180 градусів за 45 хвилин.
7. Наріжте холодний бісквіт на 4 штуки. І забрати торт.
   
   
   
   
8. Замочити перший бісквіт з яблучним сиропом. Поставте збиті вершки на ньому. Зробіть бічну сторону крему для фіксації яблучного желе на торті. Покласти желе на скоринки.
9. Покрийте шар желей з вершками. У верхній частині другої скоринки замочують сироп і змащують вершками. Тепер третій торт з сиропом і вершками.
   
   
   
   
10. Поверніть вершки з холодильника. Збийте їх і виріжте верхню і краї торта. Додайте торт до морозильної камери 40 хвилин.
11. Замочити желатин в холодній воді. У Сотеїніці з'єднують інгредієнти для глазурування: кукурудзяний сироп, цукор і довести суміш до кипіння.
    
    
    
    
12. Змішайте згущений і білий шоколад з сиропом. Додати желатин на глазур і добре перемішати, щоб желатин розчинився. Додайте зелений харчовий барвник і збийте глазур блендером.
13. Процідіть глазур через сито і загорніть його в контакті з харчовою плівкою. Давайте охолонути. Тепер прикрасить торт з глазур'ю і міні яблуками. Діон.
    
    
    
    

Торт з збитими вершками навіть патологічний, але ви повинні. Адже торт повітряний з яблучною кислинкою і свіжістю м'яти. Це як красиво корейська випічка, дивитися відео.

про:blank

Бажаю Вам нових кулінарних експериментів і відкриттів. Не боятися спробувати щось нове, і будь-ласка смачні десерти власного приготування. Поділіться враженнями рецепта в коментарях. Добрий день.